Тирамису!!!!

1. Сначала вам нужно испечь печенье, оно называется "Савоярди" (рецепт простейший!)

3 крупных яйца

150 г сахара

150 г муки

100 г сахарной пудры

Белки отделяем от желтков и взбиваем с половиной сахара до пиков.

Желтки взбиваем со второй половиной сахара добела.

Соединяем желтковую и белковую массу. Просеиваем муку и аккуратно вмешиваем в тесто. Оно (тесто) должно получиться воздушным. Кладем тесто в кондитерский мешок и высаживаем на застеленный пергаментом противень печенья длиной около 12-14 см и шириной около 2 см. Духовку разогреваем до 200 градусов. Печем савоярди в течение 10 минут, не открывая дверцу. Затем вынимаем противень, поворачиваем на 180 градусов и отправляем обратно в духовку еще на 5 минут.Снимаем печенье с противня и даем остыть.

Всё! Основа для тирамису - готова, вуаля!

2. Приступаем к крему:

4 яйца

80 г сахарной пудры

1 чашка крепкого кофе эспрессо

20 г ликера (я использовала бейлис, но, говорят, подходит коньяк, амаретто и т.д.), какао-порошок (можно горький шоколад)

+ собственно маскарпоне.

Отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем с сахарной пудрой добела. Маскарпоне комнатной температуры разминаем деревянной лопаточкой в однородную массу и соединяем с желтками. Белки взбиваем с небольшим количеством соли в плотную пену

и аккуратно вмешиваем в сырно-желтковую массу. А тем временем остуживаем чашку крепкого заварного кофе, вливаем ликер и размешиваем. Креманку заполняем кремом примерно на четверть высоты. Печенье обмакиваем в кофе таким образом, чтобы оно впитало в себя немного жидкости, но при этом не размякло полностью. Кладем поверх крема. Накрываем оставшимся кремом. Посыпаем какао-порошком. Ставим в холодильник как минимум на 4 часа (а лучше на ночь!). Подаем. Принимаем восторженные отзывы )))))

или так, поисковик выдал 206 результатов;) http://www.babyblog.ru/community/search/cookingbook/word|тирамису

обалденный десерт, но дорогой! дамские пальчики фиг где найдешь. но я нашла. есть ли у вас магазины Раел? у них в промупаковке эти дамские пальчики. маскарпоне вообще дорого((( но вкуснотень! не помню по какому рецепту готовила. смысл в том был что вниз формы джем, потом печенье, потом маскарпоне со взбитыми сливками, затем ягоды

я готовлю всегда по этому рецепту, мои все в восторге, всегда очень вкусно получается, только вместо перепелиных я использую обычные яйца...http://www.say7.info/cook/recipe/569-Tiramisu.html

http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1521138  уже много раз делала по этому рецепту, очень легко и главное ВКУСНО!!!

я много рецептов беру на ББ в кулинарном сообществе