Девушки , милые, подскажите, пожалуйста, начинающему "консерватору"
Когда что солят, когда что крутят... Уже и так и сяк набираю в яндексе "когда сезон..." и ничего нет ... Когда что выгоднее крутить? Особенно интересует клубничка, малинка, слива, черешня... Любым советам буду очень рада 
Сезон или не сезон?
Таллинн
Ориентировка на Питер — клубника в середине июня и заканчивается в конце июля, малина — в конце июля и до середины августа, сливы начиная с августа и до октября, в зависимости от сорта. Черешни тут вообще не вызревают, ее привозят из Турции, например. А в Турции она созревает в мае. На широте Украины вызревает в начале июня.
Всякие огурцы и помидоры, кабачки, перцы — с июля и до октября. Это если местное, хоть и парниковое.
Чем южнее, тем раньше начинается сезон, считайте сами. Чем дальше везли, тем хуже товар.
0
16.05.2014
Ответить
Таллинн
От региона сильно зависит и от погоды. Лучше всего ориентироваться на соседние сады или бабулек на рынке: как понесли свое — значит сезон. А свое — это косое кривое, слегка мятое и некрасивое. )) Чем пластмассовее красота фрукта, тем хуже его качества. )))) В суперах обычно страшно красиво, но дорого и невкусно. ))
Для северного региона сейчас сезон ревня, молодой крапивы, щавеля, черемши, сморчков. ))
0
16.05.2014
Ответить
Пушкино
Буду забегать тогда периодически на рынок, глядеть что к чему )) Ато у нас вроде клубнику начали продавать... но вот не знаю дорого это или нет... но видимо только начало и еще рановато , судя по таким замечательным советам )
0
16.05.2014
Ответить
Таллинн
Клубника сейчас да, вся не местная, турцкая или греческая. Для клубники июнь — не раньше, а лучше и вовсе июль. Самая дешевая будет в середине сезона, когда поспеет в каждом дворе. После греческой пойдей польская — уже лучше, можно брать, если не на варенье, а так, погрызть чуть-чуть. Ну и самая лучшая дойдет из Краснодара к июлю уже. )) В конце сезона тоже обратно подорожает — следить за моментом. ))
0
16.05.2014
Ответить
Пушкино
Вот я в том году в конце уже брола, пришлось брать мало ) и съелось всё еще до зимы ))) И откуда вы все это знаете!!! Я прямо счстлива, что задала этот вопрос ) Может это совсем глупо 
Но вот совета спросить совсем не у кого ) Вот как раз в конце июня в законный отдых и каааааак закуплюсь, ух, скорей бы )
0
16.05.2014
Ответить
Таллинн
Наздоровье! ))) Цена, конечно, важно, но и вкус должен быть! Испанская, греческая, которые ранние — вообще безвкусные, не клубника — трава. Хотя испанская в начале сезона бывает тоже очень дешевой. Польская еще туда-сюда от сорта тоже зависит, бывает совсем никуда, а бывает отменная. )))
Узнается оно как-то само, если интересоваться вопросом. )) Продавцов расспрашивать, если они частники. Мы в прошлом году клубникой удачно закупились, у большого магазина мужик прям с багажника совей хуторской клубникой ящиками торговал. )))
0
16.05.2014
Ответить
Вязьма
ДД! Примерно так: клубника-конец июня, малина-июль, слива-август (это летняя-больше подходит для варенья) сентябрь(осенняя-для компотов и заморозки). В том году покупали персики-варенье просто обалденное, сладкое. 
0
16.05.2014
Ответить
Пушкино
Мммм.. да, персиковое не делала ) надо в этом году рискнуть ))) а я в том году первый раз решилась, варенья то вкусные получились, только покупала я все это не в сезон , а уже привозное по бешеным ценам (( Надеюсь в этом году всё будет совсем шикарно ) А поделитесь своим рецептом персикового? их в августе тоже брать?
0
16.05.2014
Ответить
Вязьма
да, в августе покупали. Удаляем косточку, режем половинки на небольшие квадратики (персики, в отличии от абрикосов не развариваются) и засыпаем сахарным песком (я люблю сладкое варенье и персики делала 1:1). Всё это желательно сделать вечером, кастрюлю накрыть полотенцем и оставить до утра. Персики дадут сок, хорошо перемешать и на огонь. Закипит, с момента закипания 45мин. варим))
0
16.05.2014
Ответить
Вязьма
На здоровье! будут вопросы-спрашивайте. И лёгких родов!!!!!!!!!!
0
16.05.2014
Ответить
Москва
Клубника — июнь, малина-июль, сливы — август, сентябрь, огурцы -середина августа. Я очень люблю делать разнообразные варенья в небольших количествах, в том году понаделала всяких, вот не знаю правда получится ли сделать в этом) Рецепты можете посмотреть у меня на блоге . Моему мужу особенно понравилось варенье из чернослива со специями.
0
16.05.2014
Ответить
Волгоград
Когда че вырастет, поспеет, тогда и сезон. Даже у нас в Волгограде клубники ещё нет, огурцы и рассаду только недавно посадили, а у вас ещё позже все поспевает
0
16.05.2014
Ответить
Пушкино
Эм... ну вот это хорошо, если знаешь когда что вырастает и поспевает (((( Хотя наверное, если почитать про каждую ягоду,овощ отдельно, то наверное можно найти такую информацию ;)
0
16.05.2014
Ответить