Девченки, я сторонник натурального питания, но сейчас в мегаполисе не то что есть, жить и то вредно((( предлагаю делиться своими полезными и вкусными рецептами по приготовлению кефира, ряженки, йогуртов, творога, сыра.
Тем более, для нашего положения тема актуальная 
Присоединяйтесь!!!
Йогурт
Как то я жила пару месяцев в Китае и столкнулась с проблемой- все йогурты с сахаром... Нет ни кефира, ни айрана, ничего... Все противно сладкое... Мама посоветовали рецепт)))
Покупаем молоко( жирность сами выбираем, кто какую любит), покупаем одну баночку сладкого йогурта. Разливаем молоко в емкости, добавляем по чайной ложке готового йогурта и ставим в теплое место на ночь (я ставила сначала около включенной плиты, когда баночки стали теплыми, переставила их на стол). К утру у нас свой готовый йогурт 
Таким же способом можно сделать ряженку
Айран
В жару самое то!!!
Кефир 2,5% и выше, разбавить холодной водой( кипяченой или фильтрованной), примерно 1:3( густота на ваш вкус), добавить соль по вкусу, можно добавить мелко рубленную зелень, охладить. Готово)))
Тан
То же самое, что айран, но разбавить водой с газом. Соли можно побольше)))
Творог
Рецепт знала давно, но сегодня впервые сделала)))
Вообще рецептов творога очень много, я делала так:
Кефир нагрела на медленном огне, постепенно добавив туда молоко(пропорция 1:1), добавила лимонной кислоты, довела до кипения, в дуршлаг положила марлю, слила сыворотку, творог за вернула в марлю и повесила стекать. через пару часов можно кушать 
Жду ваших вариантов!!!