Испробовала сегодня ещё один рецепт этих традиционных в Германии зайцев.
Вкусно и довольно быстро. Но у меня помощница была.))
Для теста
200 г нежирного пастообразного творога (Magerquark)
50 г молока
1 яйцо
100 г нейтрального на вкус растительного масла
75 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
щепота соли
400 г муки
1 пакетик пекарского порошка
Для покрытия
75 г сливочного масла
75 г сахара
1 пакетик ванильного порошка
Смешать миксером до однородности первые шесть ингридиентов (от творога до ванильного сахара).
Муку смешать с солью и пекарском порошком, просеять и добавить к жидкой смеси.
Вымешать миксером (насадки для теста) гладкое тесто.
Раскатать толщиной примерно 1 сантиметр или чуть меньше (зависит от размера ваших формочек, для больших можно и потолще).
Вырезать формочками зайцев (или то, что у вас есть - непринципиально).
Выложить печенье на противень, оставляя между ним пару сантиметров - печенье поднимается, смазать растопленным маслом.
Выпечь при 180° 10-12 минут.
Вынуть из духовки, сразу же ещё горячими смазать снова маслом и окунуть верхней стороной в сахар, смешанный с ванильным сахаром. Остудить на решётке.
У нас получилось 40 штук, но формочки достаточно мелкие.
Печенье очень вкусное, мягкое, почти сдобное. Вкуснее всего тёплым.
С половиной печенья я поэкспериментировала - перед духовкой смазала маслом и окунула в сахар. По вкусу они почти не отличались от оригинала, но выглядели далеко не так красиво. Зато есть их немножко удобнее - сахар не осыпается. Я останусь при оригинальном варианте. А вы можете попробовать, как вам больше понравится.
Приятного аппетита!
Берлин
Пасхальные творожные зайцы
Киев
Как красиво! Песочное тесто моя слабость. Лика, может Вы мне подскажете. Моя сестра из Германии привозила рождественские печенья, они очень хрустящие, с разными специями. Все имбирные\медовые и около них рецепты я уже испытала - все не то.
Сестра говорит, что каждая хозяйка там "на глаз" такие печет.
Берлин
Спсибо, только это не песочное тесто.))
Сестра привозила домашние печенья или магазинные?
То, что вы пекли - чем оно было не похоже на немецкое?
Я лично не знаю ни одну хозяку, которая печёт печенья на глаз. Да и по рецепту-то немногих.))
Киев
Домашние. Ассорти. Говорит, каждая хозяйка печет какие-то одни, а потом меняются. Она в Мюнхене живет, если что.
Мои были как имбирные пряники, полумягкие. А те были рассыпчатые.
Берлин
Рассыпчатые - это песочные, да. И пряностей тут разных не жалеют. Я обычно пеку разные на Рождество. Я могу прислать ссылки, но я совсем не уверена, что среди них окажется именно то, ваше.
