250 г фарша из говядины
250 г фарша из свинины
1 яйцо
200 мл сливок или молока
2,5 столовых ложки тонко нарезанного
лука
50 гр несладких панировочных сухарей
2 охлажденные отварные картофелины
4-5 столовых ложки сливочного масла
соль, белый перец, (душистый перец)
Как приготовить:
Обжарьте лук до золотистого цвета
с двумя столовыми ложками сливочного
масла, разомните картофель и слегка
смочите водой панировочные сухари.
Перемешайте все ингредиенты,
чтобы получился однородный фарш
необходимой густоты и обильно
посыпьте солью, добавьте белый перец
и (по желанию) мелкомолотый душистый
перец. Слепите из фарша круглые
фрикадельки и обваляйте их в муке,
затем жарьте на слабом огне в большом
количестве масла.
подавайте фрикадельки с только что
сваренным картофелем и брусничным джемом