Fitbold

рецепт проще простого:

300 граммов воды
500 муки
1 стол ложка сахара
1 чайная ложка соли
дрожжей 2,5 чайных ложки.
я стараюсь не добавлять в выпечку жира - если мне его захочется - я намажу его сверху)))


все в комбайн замешивать.
стоит часа два в теплом месте под полотенечком.
формируем булочки. здесь я зануда и всегда взвешиваю булочки и весь колобок - мне же нужно расчитать калории. Затем выкладываем в форму для запекания, предварительно смазав маслом. накрываем полотенечком и еще  часик  на расстойку - они увеличиваются больше чем в два раза в объеме.
первый раз я пекла сразу и пиццу и чиабатки на 160-ти градусах - корочка была более плотная и менее румяная - как у настоящей чиабатки, а в этот раз (на фото) на 180 градусах. Первый вариант мне понравился больше. 

что мы имеем:
в 1-й булочке (80 граммов теста): 
74 калории
жира: 0,25г
углеводов: 15,6г
белка: 2,34 г
сахар: 0,7 г
клетчатка: 0,1 г

в планах у меня - испробовать смесь пшеничной и овсяной муки дабы зарядить булочку долгими углеводами.

Придумался мне пирог. Не хочу потерять рецепт - будет однозначно одним из наиболее используемых
Хотелось киш, но все, что я нашла было из слоеного теста, которое по мне не сильно совмещается с правильным питанием. Ну уж для жиротопки точно не годится.

Поэтому я взяла обычное дрожжевое 100% проверенное тесто, заменив часть муки на молотые овсяные хлопья. Отварная куриная грудка у меня есть просто всегда, брокколи я просто люблю.
Заливка: 2 яйца, молоко 2,5 % 50-70 граммов, соль. думала о кефире, но мне не нравится его кислость.
Тесто:
150 граммов воды
80 грам овсяных  хлопьев
160 муки макфы
2,5 чайной ложки сахара
1 ложка сухих дрожжей
чайная ложка соли
все смешать комбайном и дать постоять 2 часа. один раз ближе к концу я обминаю тесто и оно подходит снова.

форму выложить тонким слоем теста, сформировать высокие бортики (заливка прилично поднимется при выпечке)

положить начинку, полить сверху заливкой

потереть 70 граммов 20% брынзы

духовку разогреть до 180 градусов. печь около 40 минут.

у меня круглая форма и готовый пирог мне удобно разрезать на 8 частей.
в одной такой порции 174 калории
белка 12 граммов
углеводов 22 грамма
жира - 4 грамма

действительно очень вкусно, сытно и тем не менее, правильно...
отлично для тормозка, в дорогу, да вообще отлично!