"От большого круглого брауни осталась куча маленьких брауни. Ла-ла-ла-ла-ла ,куча маленьких брауни!"
Песня. Яна, 8 лет.
- Мама, испеки опять драуни.
- Не драуни, а брауни.
- Ну ты все равно испеки.
Мне всегда казалось, что как шоколадный кекс ни назови - он и останется шоколадным кексом. Я пекла классический трехфунтовый, пекла на кефире, еще в микроволновке и даже фондан (последний домашние не оценили и долго прикалывались, что нынче сырые пирожки можно называть фонданом)
Потому-то я за брауни и не бралась. Но тут был выходной, мороз, микроволновка в подполье, горький шоколад по скидке, и как-то сам собой приготовился брауни.
Вот Олин рецепт, мой отличается незначительно. Справится даже ребенок, проверено.
Мешаем все ложкой, миксер не нужен совершенно. Растопили пачку масла (200 г) и 200 г шоколада, оставим остывать. В это время размешаем 150 г сахара (5 ст. ложек) и 3 яйца, смешаем с жидким шоколадом. Мне нравится сыпануть горсть орехов. С фундуком круче всего, но фисташки или даже бюджетный арахис очень хорошо (только лучше жареный и соленый). Отдельно соединить сухие ингредиенты: 120 г муки, ст.ложку какао и щепотку соли. Сухое в жидкое, ложкой перемешали и вылили в форму, проложенную пергаментом (обязательно! пергамент ничем не смазывайте). Форма лучше квадратная, но у меня квадратная уж очень огромная, получится шоколадный блинчик, поэтому пеку в круглой, потом нарезаю на квадратики (треугольнички-края тоже вкусные)
Ну и на 20 минут в духовку на 180 градусов. Я еще ставлю вниз кастрюлю с водой, иначе у меня все горит, а так -хорошо выходит. Брауни готов, когда края как кекс, а серединка подрагивает.
Дайте полчаса хотя бы остыть и можно есть.
Разрыхлитель я не забыла, его нет в этом варианте рецепта.
Что самое интересное, очень нравится обоим моим детям, мне и мужу - а у нас это редкость, чтобы все одинаково с удовольствием отрезали кусочек к чаю.
Влажный, плотный, сладкий, шоколадный.
Кусок съели и на фитнес.
Приятного аппетита!
И рада снова появиться тут
