рецепт Гаспачо (холодный томатный суп)

Как приготовить холодный томатный суп гаспачо:

Для начала нужно запечь сладкие болгарские перцы в духовке, разогретой до 200-220 градусов, в течение 10-15

Помидоры залить кипятком на несколько минут и аккуратно снять кожицу.

Перцы достать, посыпать крупной солью и очистить от кожицы.

Очистить перцы от семян и нарезать.

К помидорам добавить измельченные лук, чеснок и болгарский перец.

Взбить блендером.

Добавить несколько кусочков чиабатты или лаваша, винный уксус, соль и молотый черный перец.

Снова перебить гаспачо блендером.

Теперь осталось охладить в холодильнике пару часов, и холодный томатный суп гаспачо готов.
Приятного аппетита!