Рецепт вот
1,5 кг баклажан
700г болгарсого перца
700г помидор
500г репчатого лука
1 ст.ложка соли
0,5 стакана сахара
0,5 стакана уксуса 9%
0,5 стакана растительного масла
1. Баклажаны порезать брусочками, пересыпать солью и оставить на 40 минут
2. Все овощи порезать крупно, добавить к баклажанам
3. Добавить все жидкости и варить после закипания 30 минут
4. Разложить в стерильные банки, накрыть крышками и стерилизовать 25 минут
5. Закатать, перевернуть, укутать