Мужу на день строителя!

Спекла его любимый медовик со сметанным кремом! Тортик хорошо пропитался и получился безумно вкусным!! С утреца муж почти пол тортика слопал)))

Рецептик простой: Кому интересно прошу под кат!

• для теста
• мука - 300-500 г,
• сахар - 200 г,
• сливочное масло - 100 г,
• мед - 2 столовых ложки,
• яйца - 2 шт,
• сода - 1 чайная ложка (без горки),
• для крема
• сметана 20-25% жирности( я брала 0,5 литра, но как по мне можно больше)
• стакан сахара
• грецкие орехи - 100 г

В огнеупорную миску положить сливочное масло, сахар и мед.
Миску поставить на водяную баню и нагревать, помешивая, около 4-5 минут, пока смесь не станет однородной, а сахар частично растворится.

Добавить соду, хорошо перемешать и нагревать, помешивая, 1 минуту.

Снять миску с водяной бани, добавить яйца и быстро перемешать венчиком до однородности.

Всыпать муку (300 г) и перемешать. Будет казаться, что муки мало, но не следует добавлять больше, т.к. теплое тесто вбирает в себя много муки, а от ее избытка коржи получатся тугими.

Убрать миску с тестом в холодильник на 20-30 минут.
Стол подпылить мукой, выложить тесто, сверху тоже немного подпылить мукой.

Быстро сформировать из теста жгут и разделить на 7-8 равных частей.
Кусочки теста подкатать в шарики и выложить на подпыленную мукой доску или тарелку.

На обратной стороне противня (можно на силиконовом коврике или пергаментной бумаге) раскатать каждый шарик как можно тоньше.

Выпекать корж 3-5 минут, до румяности, в заранее разогретой до 200°C духовке (время выпечки зависит от особенностей духовки).
Испеченный корж вынуть из духовки и пока он горячий быстро вырезать форму( у меня диаметр 21 см), снять с противня, поддевая снизу тонкой длинной лопаточкой или ножом с длинным лезвием.
Если корж остынет - его не удастся отделить от противня, он раскрошится.

Выложить корж на тарелку.
Обрезки (от всех коржей) сложить в контейнер и сохранить - они понадобятся для украшения торта.

Таким образом, испечь оставшиеся коржи и остудить.

Для крема:

Сметану взбить с сахаром

Все коржи перемазать и на каждый слой выложить орешки...В блендере измельчить остатки коржей и обсыпать торт!!

У меня он пропитывался всю ночь! Рецепт из инета, делаю его постоянно и никогда не подводил, всегда получается без заморочек!!!