Тортик "Медовый"

Состав

• для теста
• мука - 300-500 г,
• сахар - 200 г,
• сливочное масло - 100 г,
• мед - 2 столовых ложки,
• яйца - 2 шт,
• сода - 1 чайная ложка (без горки),
• для крема
• сливочное масло - 300 г,
• сгущенное молоко (вареное) - 1 банка
• грецкие орехи - 100 г,
• миндальные лепестки или шоколад для украшения
• Приготовление
  
• В огнеупорную миску положить сливочное масло, сахар и мед.
  Миску поставить на водяную баню и нагревать, помешивая, около 4-5 минут, пока смесь не станет однородной, а сахар частично растворится.
  
• Добавить соду, хорошо перемешать и нагревать, помешивая, 1 минуту.
  
• Снять миску с водяной бани, добавить яйца и быстро перемешать венчиком до однородности.
  
• Всыпать муку (300 г) и перемешать. Будет казаться, что муки мало, но не следует добавлять больше, т.к. теплое тесто вбирает в себя много муки, а от ее избытка коржи получатся тугими.
  
• Убрать миску с тестом в холодильник на 20-30 минут.
  Стол подпылить мукой, выложить тесто, сверху тоже немного подпылить мукой.
  
• Быстро сформировать из теста жгут и разделить на 8-9 равных частей.
  Кусочки теста подкатать в шарики и выложить на подпыленную мукой доску или тарелку.
  
• На обратной стороне противня (можно на силиконовом коврике или пергаментной бумаге) раскатать каждый шарик как можно тоньше.
  
• Сверху положить тарелку, обрезать излишки теста ножом и наколоть вилкой, чтобы не вздувалось во время выпекания.
  
• Выпекать корж 3-5 минут, до румяности, в заранее разогретой до 200°C духовке (время выпечки зависит от особенностей духовки).
  Испеченный корж вынуть из духовки и пока он горячий быстро снять с противня, поддевая снизу тонкой длинной лопаточкой или ножом с длинным лезвием.
  Если корж остынет - его не удастся отделить от противня, он раскрошится.
  
• Выложить корж на тарелку.
  Таким образом, испечь оставшиеся коржи и остудить.
  
• Приготовить крем.
  Сливочное масло комнатной температуры выложить в миску и взбить миксером до пышности.
  
• В 4-5 приемов добавлять вареную сгущенку, не прекращая взбивание.
  
• Взбить крем до однородности.
  
• Корж выложить на блюдо и смазать частью крема.
  
• Посыпать измельченными орехами.
  
• Сверху накрыть вторым коржом и т.д.
  Таким образом собрать торт.
  Верхний корж и бока торта обмазать кремом.Боковины украсить крошкой и орехам.
  
• Торт убрать в холодильник и дать настояться 6-12 часов.
  
• 
  

ммм... вкусный получился,рекомендую!!!!!