тесто заводится на раз два, без особых манипуляций, единственное должна быть овсяная мука, но ее можно приготовить самим!
рецепт под катом 
печенье получилось с характерными овсяными трещинками))ссылочка на пошаговый рецепт http://www.vseblyuda.ru/item/1242/pechene-iz-ovsyanoj-muki/ только я сахара чуть меньше положила но добавила чайную ложку медку, и соли НЕ НУЖНО!
модератор сделал замечание(( рецептики нужно писать, пишу в кратце, пошаговый по ссылке выше.
овсяная мука (можно смолоть в кофемолке самим из овсяных хлопьев, я положила пол стакана магазинной овсяной муки, а пол стакана смолола в кофемолке, фракция получилась естественно у меня крупнее, а я так и планировала:)) - 1 стакан
мука пшеничная - 1 стакан,
сахар - 0,5 стакана (положила меньше + 1 ч.л. меда)
корица - 0,5 ч.л.
соль - 1/3 ч.л.
все сухие ингредиенты смешать.
масло сливочное - 80 гр. растопить
яйцо - 1 шт. взбить с растопленным, но охлажденным маслом, добавить
гашеную соду 1 ч.л (лимонным соком гасила) ну и 1ч.л. медку
я еще добавила 1 ч.л. сахар мусковада (там такое ощущение одна патока)), все смешать венчиком, и добавить к сухой массе, вымешать, после чего собрать в шар, если не собирается добавить воды, я добавила 1 столовую ложку. тесто готово. дать ему прийти в себя мин 10-15 и раскатывать в пласт толщиной 0,5 - 1 см. выпекать коротко, мин 15 -20, что бы не пересушить.
п.с. приятно рыжеватый цвет печенью, думаю придает как раз та ложка меда и сахара мусковадо, ну и корица конечно. если этих ингредиентов у вас не найдется, можно положить 1 ч.л. кэроба ну и какую нибудь пряность, шафран, имбирь и т.д.
приятного аппетита!