Кофейно-шоколадный чизкейк

Кофейно-шоколадный чизкейк. Рецепт⬇⬇⬇ Для основы: 1 ½ стакана цельнозерновой муки ½ стакана овсяных хлопьев 75 г поджаренных лесных орехов, крупно нарубленных ½ стакана несладкого яблочного пюре (можно просто запечь яблоки и сделать пюре, либо взять готовое детское питание) ¼ чашки какао-порошка ¼ чашки пюре из чернослива ½ чайной ложки молотой корицы ¼ чайной ложки свежего тертого мускатного ореха ¼ чайной ложки мелкой морской соли Для начинки: 500 г нежирного сливочного сыра 500 г нежирного мягкого творога творога 500 г нежирного йогурта 3 больших яйца ¾ стакана пюре из чернослива ½ стакана какао-порошка 2 столовые ложки растворимого кофе Сок половины лимона 1 чайная ложка экстракта ванили 1. Разогреть духовку до 160С. Разъемную форму диаметром 22 см смазать маслом и выстелить пергаментной бумагой. Смешайте все ингредиенты для основы в кухонном комбайне, пока они хорошо не перемешаются и не станут однородной массой. Если смесь суховата, добавьте еще яблочного пюре. Пюре из чернослива я делаю так: замачиваю его либо в ароматном чае, либо в алкоголе, по желанию и затем измельчаю в блендере. Выложить массу в форму, плотно утрамбовать и отставить. 2. Смешать в комбайне творог и пюре из чернослива до однородности, добавить сыр и йогурт и снова смешать. Добавить какао-порошок и порошок кэроба. Добавить яйца, по одному за раз, затем яичные белки, лимонный сок и ванильный экстракт. Посыпать растворимым кофе и снова хорошо перемешать. Вылейте тесто в форму на основу, легко стукнуть ее об стол, чтобы удалить пузырьки воздуха и поставить в духовку на 55 минут. По окончании выключить огонь, приоткрыть дверцу и дать чизкейку остыть в течение нескольких часов. 3. Удалить пирог из духовки и остудить до комнатной температуры, а затем поместить в холодильник по крайней мере на 6 часов, а лучше на ночь. Резать чизкейк лучше теплым ножом, так получается аккуратнее. #рецепты #вкусныерецепты #маффины #вкусныерецепты #тортыназаказ #торты#балашиха #готовимдома #тортыназаказ #готовка