Шоколадно-ванильный чизкейк (осторожно много фото!)

Буквально пару дней назад опробовала новый рецептик, всем тортик пришелся по вкусу. Поэтому когда его сегодня пекла его опять решила сделать фоторепортаж))))

осторожно - фоток действительно очень много!!!!

и так

на 12 порций:

200 гр сливочного масла

250 гр муки

225 гр сахара

2 пакетика ванильного сахара

4 яйца

соль

3 стол. ложки порошка какао

750 гр обезжиренного творога (я брала обычный 5-9%)

1 пакетик ванильного пудинга

_____________________________________

100 гр сливочного масла настрогать

добавить 75 гр сахара и 1 пакетик ванильного сахара

добавить 1 яйцо

добавить 250 гр муки

добавить щепотку соли и 1 столовую ложку порошка какао

Вымесить густое тесто

Получившееся тесто завернуть в полиэтилен и убрать в холодильник на 30 минут

Оставшееся сливочное масло размягчить

добавить в него остатки сахара и 1 пакетик ванильного сахара

Хорошо смешать миксером

взять 3 яйца и отделить белки от желтков

Желтки по одному добавить к масляно-сахарной массе.

Смешать миксером

В получившуюся массу добавить творог

и добавить пакетик ванильного пудинга и хорошо перемешать

Яичные белки взбить со щепоткой соли

добавить взбитые белки к творожной массе и хорошо перемешать ЛОЖКОЙ

Получившуюся массу разделить на две части и в одну из них подмешать (ложкой!!!) остатки какао порошка

Разогреть духовку до 180 градусов. Разъемную форму смазать маргарином

Достать из холодильника тесто

Раскатать его

и уложить в форму

сделав высокий бортик

Тесто наколоть вилкой

Светлую и темную творожные массы выложить на тесто порциями (в шахматном порядке)

Разровнять поверхность

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 65 минут

готовый пирог не нужно проверять деревянной палочкой (на палочке все равно останутся следы, пока чизкейк не остынет и не затвердеет)

остывший чизкейк переложить на тарелку и можно украсить глазурью, пудрой или шоколадной стружкой

Наслаждайтесь))))

Моя мама, в такие моменты, называет меня мазохисткой))) я на диете и есть этот чизкейк не буду (хоть и попробовала его когда готовила в первый раз - ну чтобы знать его вкус))) но мой муж не сидит на диете и я не лишаю его маленьких сладких приятностей из за того что сама их не ем))))