Эльза

Как следить за строительством? Навеяно постом «Экспертиза»

Продолжаю делиться опытом на различные строительные темы.

После прочтения поста Ольги про ее нелегкую ситуацию со строительной компанией, делюсь опытом как можно по возможности оградить себя о подобной ситуации.

Договор.

Это конечно основной документ, на то стоит обратить внимание:

- как давно зарегистрировано юр.лицо

- есть ли суды

- как давно назначен ген.дир

- гарантийные обязательства, они могут быть только на несущие конструкции а на общестроительные работы отсутствовать. Нормальный срок гарантии 7 лет - несущие, 2 года - общестроительные

- ответственность за проект, например если ВЫ принесли свой проект, строители могут в случае неприятностей сослаться на него и «умыть руки»

- полнота проекта, насколько детально он подготовлен. Чем меньше деталей, тем больше возможностей накосячить. Если чего-то в проекте нет, может включиться ненужный креатив.

- другая ситуация, проект неполный. В этом случае в договоре должно быть прописана ответственность за принятые конструктивные решения. Они должны соответствовать СНИПам и ГОСТам

- проект должен быть приложением к договору

- техническое описание - приложение к договору

- читайте подробно ту часть в которой описываются варианты срывов сроков, можно встретить такую интерпретацию в которой строители безнаказанно будут строить дом годами или без штрафов

Проект

- лучше когда и проект делает компания которая строит, так как в этом случае вся ответственность в одних руках.

- если у Вас возникают сомнения в части качества проекта, закажите его экспертизу. Это недорого.

- Экспертиза проекта. Люди отрабатывают свои деньги и часто их уносит в «дебри строительства», чтобы их не унесло, ставить четкую задачу - показать те узлы где по нормам не проходит проект. А если проходит рекомендации можно не писать. Так получиться дешевле и результативнее. Если с проектом все нормально, достаточно одной фразы - экспертизу прошел.

Контроль за строительством

- Технадзор заказчика

Самый простой способ, нанять свой технадзор. НО! Найти адекватный технадзор очень сложно. На моей практике было очень много нанятых частников и вместо помощи и рекомендаций получали невменяемого орущего прораба с минимумом знаний, клиент на выходе получал только срыв сроков и нервотрепку, качество строительства не улучшалось и контроль не осуществлялся, только самоутверждение и попытка показать свою нужность и важность.

Обычно это какой-то знакомый каких-то знакомых который кому-то что-то построил. Такие истории все заканчивались одинаково - увольнением. Это категорически не тот вариант. Нужен реальный инженер с высшим образованием, даже можно без опыта работы в малоэтажке. Технадзор должен как бог ориентироваться в чертежах, понимать узлы, сопряжение материалов, и еще много другое. Коммуникационные навыки обязательны.

- Технадзор от строителей

Пункт про надзор должен быть в договоре. Не менее одного раза в неделю объект посещает инженер технадзора и составляет акт с фото и видео отчетом. Технадзор делает отчет о скрытых работах, например при вязки арматуры на фундаменте или закладки арматуры в кладку, или проверка утепления и тд. Тут тоже есть скользкий момент. Отчеты могут быть совсем не информативные, обязательно уточняйте какие отчеты Вы будите получать от технадзора.

-Самостоятельный контроль. Самый не эффективный способ контроля. Если Заказчик ничего не понимает в строительстве, то перед ним выстраивают «потемкинскую деревню» и ему кажется что все хорошо. Но если Заказчик в теме, то такой контроль реально помогает.

Оплата

Первый платеж должен быть равен сумме за фундамент, может чуть больше. Далее разбейте платежи на этапы сдачи работ, например, после сдачи фундамента, после сдачи перекрытия, после сдачи 1 этажа и тд. Чем больше этапов оплаты, тем лучше. Таким образом компания будет вынуждена каждый этап сдавать полноценно, с тех.надзором, фото отчетом и тд. И Ваши деньги будут целее.

Для примера сумма договора: 3 150 000

Чтобы избежать дополнительных расходов, лучше заключать договор на фиксированную сумму. Если заключать сметный договор есть риск увеличения бюджета строительства.

Не платите бригадиру или рабочим, лучше все платежи через 1 человека и учет платежей вести надо самостоятельно.

Пока это все что пришло в голову, потом буду добавлять пост

Сегодня я хочу поднять тему, с которой каждый сталкивается постоянно, но вполне возможно, не обращает на это внимания. Речь пойдет об экологии в Вашей квартире или доме.Вопрос «чем заменить стиральный порошок» встает перед сознательными хозяйками все чаще. Ведь как бы ни рекламировали современные средства для стирки, - а фосфаты, синтезированные ПАВы, оптические отбеливатели и прочие чересчур активные составляющие стирального порошка не дают покоя. Совсем не хочется испытывать негативное действие этих средств на себе.
Почему-то все привыкли к разговорам об экологии Планеты, но подавляющее большинство людей забывает об экологии в своем собственном ДОМЕ, где  проводят свою жизнь, где спят и отдыхают. Хотя, если разобраться, это тема крайне важна и на нее стоит обратить пристальное внимание, так как от экологии в Вашем доме напрямую зависит самочувствие и физическое здоровье Вас и Вашей семьи,Ваших детей. Кроме того, применяя экологичные и натуральные средства для стирки, мытья посуды и уборки дома, вы прекращаете засорять химическими соединениями и упаковками от них землю, воду и воздух, что приводит к сохранению экологии нашей Планеты.Мало кто задумывается,отдавая деньги за изделия из органических материалов,что таковыми они остаются до первой встречи со стиральным порошком.Тот хлопок,конопля,лен,которые росли без применения удобрений,пестицидов,нитратов ,гербицидов мы буквально убиваем химическими агрессивными ПАВами.Но все поправимо и сегодня обзор средств,которые помогут Вам уберечь любимого малыша и своих близких от контакта с этими веществами,которые доказанно разрушают имунную и гормональную системы.Ведь по данным Росконтроля даже трехкратное полоскание оставляет достаточные концентрации порошка на волокнах тканей ,а ведь для детей это особенно актуально- барьерные свойства их кожи гораздо слабее, чем у взрослых.
Внимание! Указаны рецепты, подходящие и для машинной стирки.

 Ниже собрана информация и полезные советы о том, как стирать и отбеливать вещи безопасными натуральными средствами.Самое популярное на сегодняшний день-

МЫЛЬНЫЕ ОРЕХИ - плоды растения, произрастающего в теплом климате восточных стран: Индия, Непал, Пакистан. Чтобы постирать 5 кг белья достаточно 6-8 скорлупок мыльных орехов, которые кладут в холщовый мешочек (обычно продается вместе с орехами) и закладывают в барабан стиральной машины или в таз с горячей водой. Вы можете использовать эти скорлупки неоднократно, до тех пор, пока они не потеряют яркую окраску и не перестанут выделять мыльный раствор при замачивании. Если вы стираете при температуре ниже 60 градусов, вы можете использовать настой или отвар мыльных орехов. Для получения настоя, необходимо залить 3-5 скорлупок кипятком и дать настояться, затем, когда вода остынет, отжать орешки в воду и полученный раствор (без орехов) вылить в стиральную машину или в таз с бельем.Отвар готовиться так-заливаем 4-5 орешков стаканом холодной воды,кипятим около 15 мину.Повторно заливаем те же орешки половиной стакана холодной воды,кипятим чуть дольше.Смешиваем отвары и все готово для стирки.
Вы можете использовать мыльные орехи для стирки любых тканей при любых температурных режимах. Мыльные орехи придают вещам мягкость. Так как средство полностью натуральное и растительное, белье после стирки не обладает запахом. Мыльные орехи прекрасно растворяют жир и обладают бактерицидными свойствами.

ЗОЛА.  
У кого есть частный дом или дача, подойдет один из следующих следующий способ:

МЫЛО ИЗ ЗОЛЫ.
Для стирки можно использовать золу, - главное, чтобы она была растительного происхождения. Старайтесь избегать того, чтобы в золу попадали различные химические остатки, например, от различных пакетов, которые не горят, а плавятся. Это могут быть и очень яркие современные обёрточные материалы, в процессе сжигания которых, выделяются различные ядовитые запахи и обильная копоть.Еще  100 лет назад  вместо химии мылись натуральным зольным мылом,им и стирали.Мыло из золы прекрасно и мгновенно отмывает кожу и голову мыть им одно удовольствие - ощущение необычайной чистоты и свежести.

Делается зольное мыло вот так: набирается зола пол-кастрюли. Доливается водой почти до верха и кипятится 30 мин. Процеживается навар, остатки золы выкидываются(можно на огород). Получившийся почти прозрачный гель и есть зольное мыло - остыло и готово к использованию.Белое белье стирают золой от сжигания древесины. Тщательно заворачиваете в марлю(не меньше 4 слоев), завязываете этот мешочек, помещаете в бак с бельем и ставите стирку на 60 -90 градусов Потом  достаете, поласкаете, вывешиваете.Солнце летом и мороз зимой завершают весь процесс. Никакому порошку такое не под силу. Бельё сверкает чистотой и пахнет свежестью!

Если нужно постирать немного вещей, на ведро сверху положить х/б ткань, взять золу, насыпать на эту ткань и аккуратно влить в ведро кипяток. Спустя некоторое время зола отдаёт в воду щёлочь, остаётся только снять ткань с золой и в этой воде простирать вещи. Потом прополоскать.
 Щёлочь переходит из пепла в воду. После этого пепел, как безвредное (бесщелочное) удобрение в землю.
Вот ещё один рецепт стирки: берёзовую золу поместить в ёмкость, залить водой и настоять, пока вода станет мыльной, затем перелить воду в другую тару, так чтобы зола не попала, можно процедить через мелкое сито и в этой воде замочить бельё-очень хорошо отбеливает. Хорошо подходит для стирки зола лиственных деревьев, особенно осиновая.
МЫЛО ХОЗЯЙСТВЕННОЕ - ВАРИМ САМИ.

Лучшее средство бытовой химии - это хозяйственное мыло, им можно отмыть если не всё, то почти всё. Чтобы приготовить 1 кг мыла, нужно 450 г кокосового масла и 200 г подсолнечного масла, а также 250 г воды, 110 г щёлочи NaOH (её можно купить в магазинах бытовой химии или по Интернету) и 20 г обычной соли. Всё это смешивается на водяной бане, доводится до кипения и разливается по формочкам.Мыло с растительными жирами не имеет замыливающего волокна эффекта,как то ,что продают в магазине.
Такое мыло получается нежным и белым, а не жёлто-коричневым, как
магазинное ,сделанное на животных жирах,но отстирывает оно даже лучше (за счёт соли и щёлочи в составе) . А ещё оно не вызывает аллергии.
МЫЛО ТАКЖЕ МОЖНО ЗАМЕНИТЬ РАСТЕНИЯМИ:
 Особенно хороша в роли мыла МЫЛЬНЯНКА ОБЫКНОВЕННАЯ, или лекарственная. Это высокое растение - от 50 см до метра, белые или розовые цветки собраны пучками по 5-7 штук.Это растение в высушенном виде можно купить в аптеке, на рынке у травников или в лавках здоровья как средство от экзем,и отхаркивающее средство.В растворе мыльного корня хорошо стирать шелковые и шерстяные вещи.

На 1 кг сухих вещей нужно взять 50 гр мыльного корня, расщепить его на мелкие кусочки, залить 0,5 л кипящей воды и оставить на сутки. В течение этих суток раствор нужно перемешать несколько раз.
По прошествии 24 часов смесь нужно прокипятить в течение часа на медленном огне, снять, подождать, чтобы отстоялся, и процедить через марлю. Оставшийся на марле корень еще раз залить кипятком и оставить на несколько часов. Так мы получим еще один мыльный раствор, правда, менее концентрированный, но вполне пригодный еще для стирки.
Полученное мыло влить в таз с теплой водой, взбить пышную пенку, разделить на 2 порции и постирать вещи 2 раза (если вещи слабо загрязнены - достаточно и одного раза). Затем прополоскать чистой водой комнатной температуры (для полоскания белой шерстяной ткани в последнее полоскание добавить 1 ч. ложки нашатырного спирта).
 Хранить его можно в холодильнике 2-3 дня- он быстро портится. После такой стирки вещи приобретают приятный запах, в них не заводится моль.

КОНСКИЙ КАШТАН

Еще одно универсальное средство от всего. Одно из его направлений - натуральная стирка.Это действительно обычные каштаны. Нужно собрать орешки, Снять коричневую кожуру (т.к. она красит вещи!), высушить белое ядро, измельчить в муку (смолоть на кофемолке). Порошок готов. Когда подошла пора к стирке - всыпать в таз и залить горячей водой. Пена получается как от обычного стирального порошка. Можно стирать прямо этой водой и вручную и в машинке. При стирке вручную для достижения лучшего результата нужно вещи замочить в этой «каштановой» воде на часик (а лучше на дольше), а потом простирнуть здесь же и пополоскать в чистой воде.Плодами КОНСКОГО КАШТАНА можно пользоваться для мытья рук и ног, они хорошо отмывают пятна на одежде.

ГОРЧИЦА  
Горчица - средство универсальное. И посуду им можно мыть, и голову. В горчице можно стирать шелковые и шерстяные вещи. На 1 л воды взять 15 гр горчицы, хорошо размешать, оставить на 2 - 3 часа. Затем слить жидкость без осадка в миску с горячей водой. Оставшуюся в осадке горчицу снова залить горячей водой, подождать, пока отстоится и опять верх слить. Стирать вещи 1 раз (если сильно загрязненные - 2 раза, каждый раз наливая свежую «горчичную» жидкость). Затем тщательно выполоскать в чистой воде. При последнем полоскании для шерстяных вещей добавить чайную ложку нашатырного спирта на 1 л воды, для шелка - 1 ст. ложку уксуса на 1 л воды.
В качестве стирального порошка для машины автомат:
Около 50 грамм на машинку, отстирывается все прекрасно, а вещи после стирки пахнут свежестью, а не стиральным порошком. Ее нужно засыпать в «автомат» (только не в кювету а сразу в белье,завязанную в мешочек из плотного ситца или бязи) температуру выше 40 не стоит делать (горчица заваривается). В случае сильных загрязнений сначала нанести горчичную кашицу на пятна, а потом в машину.
Горчица подойдет для любых тканей,кроме хлопка.
Еще один способ для шерстяных вещей: в тёплой воде разводите горчичный порошок - замачиваете вещи и через полчаса стираете. Стирать можно и сразу, если не сильно испачканы.
Шерстяные и шёлковые вещи с жирными пятнами рекомендуется стирать в настое горчицы. При этом ткань усаживается и линяет меньше, чем при стирке моющими средствами. Сначала сухую горчицу (1 стакан) замачивают небольшим количеством воды и растирают, пока не получится жидкое тесто. Его протирают через марлю в тёплую (40-45 С) воду (10л) и дают настояться 2-3 ч. Стирают без мыла или моющих средств; настой горчицы меняют 2-3 раза.
Шелковые вещи в последний раз рекомендуется полоскать в воде с добавлением столового уксуса (около 5-ти ложек на 10 литров воды).

Стирка ФАСОЛЬЮ - несколько непривычный метод, однако для шерстяных вещей - самое то. 
Для его приготовления на 1 л воды нужно взять 200 гр фасоли, сварить в закрытой посуде до готовности. После варки отцедить отвар через чистую марлю, влить в тазик с горячей водой, взбить пену. Постирав вещи, их нужно хорошо прополоскать несколько раз в теплой воде, добавив при последнем полоскании уксус (1 ст ложка на 1 л воды).

СОДА КАЛЬЦИНИРОВАННАЯ
Вообще для стирки разных тканей необходимы разные составы. Кислая и нейтральная среды благоприятны для стирки изделий из волокон животного происхождения (шерсть, шелк), щелочная - для стирки изделий из волокон растительного происхождения (хлопок, лен); умеренно щелочная среда - для стирки тканей из искусственных и синтетических волокон.
Поэтому изделия из хлопковых и льняных волокон можно стирать содой кальцинированной (это щелочные соли). Отстирывает великолепно, даже плотные льняные простыни - они становятся белоснежные! Особенно в стиральной машинке (автомат). Но надо, чтобы температура стирки была 50-70° С.
А вот для шерстяных и шелковых тканей это совершенно не подходит - они становятся жесткими, хрупкими и быстро разрушаются.
ПОВАРЕННАЯ СОЛЬ
Качество стирки во многом зависит от жесткости воды.Так вот-жесткость воды обуславливается наличием ионов кальция и магния, они вступают в реакцию с солью( Na Cl), образуют нерастворимые соединения ,а вода,лишаясь этих ионов,становится мягкой. Так же я нашла следующую информацию-есть таблетки из соли для стирки смотрим здесь и здесь, но ЗАЧЕМ ПЛАТИТЬ БОЛЬШЕ?Для стирки лучше подходит крупная морская или засолочная. Так же давно известно-лично для меня,еще от бабушки,что махровые полотенца любят соль))))По тэгу " соль для стирки вещей"-море полезной информации,Поваренная соль тоже очень хорошо отстирывает вещи, особенно хлопковые , льняные (как цветные, так и белые) и конопляные. При этом после стирки цветные вещи абсолютно не теряют яркости даже после большого количества стирок,становятся мягкими.

Для стирки солью вещи нужно сложить в стиральную машинку,добавить около половины стакана соли на загрузку в 5-7 кг.(1 ст. ложка с горкой на 1 литр).  Оставляем в замоченном виде в  машинке (от часа и дольше,можно оставить на ночь). По истечении этого времени вещи отжимаем и прополаскиваем. Этот вариант подходит для слабо загрязненной одежды и не поможет вывести пятна. Способ стирки с солью поможет сберечь цвет ткани и ее структуру. Не говоря уже об экономии на стиральном порошке и бережливом отношении к окружающей среде.

Существуют натуральные ОТБЕЛИВАТЕЛИ, придающие белью белоснежный вид и способные вывести трудные пятна и загрязнения.  
ЛИМОННЫЙ СОК и  столовый 9% УКСУС хорошо выводят пятна. Для этого необходимо замочить белье в горячей воде, добавив 3-4ст.л. лимонного сока или 9% уксуса на 1 л воды, на 15-20 минут, затем постирать как обычно. Если пятна на белой одежде, можно нанести лимонный сок на пятно и оставить на солнце. Перед стиркой белье нужно тщательно прополоскать.Яблочный уксус не придаст белью белизну,но очень хорошо нейтрализует вредные остаточные вещества,накопившиеся в волокнах тканей после стирки агрессивными моющими средствами( растворять в воде ПЕРЕД погружением белья в воду)

 На 10 литров горячей воды можно добавить 2 столовых ложки перекиси водорода и 1 столовую ложку нашатырного спирта. Такой раствор прекрасно отбеливает любые ткани.Вместо жидкой перекиси прекрасные результаты и от перекиси в таблетках-гидроперита(ими полощут горло при ангинах)
Белое белье лучше отстирываются, если их предварительно замочить на 1-2 часа в воде, в которую добавлены 1-2 столовых ложки борной кислоты. Борная кислота отбеливает белое бельё лучше, чем отбеливатель.
Хорошо отбеливает белая глина - каолин, ей  стирают белое бельё.
Глина голубая хорошо отбеливает хлопок!
СОДА   
Она абсолютно безвредна для окружающей среды для почвы, например. 

2 столовые ложки соды на барабан машины в 5-7 кг достаточно.Можно так же добавить сок половины лимона,это придаст аромат и дополнительное отбеливание.Сода,как и соль хорошо смягчает воду и белье становится мягким.

Теперь про машинку-не питайте иллюзий.Все те промышленные средства,которые призваны защитить ТЭН Вашей машинки от накипи оседают на белье,так же как и порошок ,не выполаскиваясь до конца.А влияют они и на волокна тканей,и на кожу Вашего малыша.Есть такая штука-магниевый анод( стержень) смотрим здесь, а вот тут про него еще понятнее и опять же в поисковике по тэгу "Магниевый анод или стержень"для водонагревателей и стиральных машин,которая благополучно защитит машину от накипи( мы же помним-она от жесткости образовывается)не химическими ингредиентами,а с помощью реакции солей с металлом Стоит в районе 50- 200 рублей,что гораздо дешевле ремонта)) ,но надо менять ежегодно .Есть в магазинах электротоваров, устанавливается элементарно)))).
Пара слов о глажке Со статическим электричеством, и электромагнитным излучением так или иначе, сталкивался любой человек в повседневной жизни- в повседневной жизни, в быту, на производстве.
Так насколько же негативно отражается на здоровье человека данный вид электричества и как можно избавиться от него доступными способами?
На сегодняшний день влияние статического электричества на здоровье и иммунную систему человека не исследовано в полной мере. Но на основе уже проведённых исследований можно классифицировать негативные воздействия на организм человека в случае долговременного нахождения в поле статистического заряда:
- функциональные нарушения в Центральной Нервной Системе;
- спазм сосудов, способный вызвать повышение артериального давления;
- чрезмерная эмоциональность и раздражительность;
- головные боли;
- нарушения аппетита и сна;
- возникновение фобий.
Как избавиться от статического электричества в повседневной жизни доступными способами: 
- по возможности использовать в своём гардеробе одежду исключительно из натуральных материалов;
-не используйте утюг,особенно для детских вещей .Вместо него лучшее решение-не гладить или использовать отпариватель;
-используйте при стирке 1-2 капли любого эфирного натурального масла-лучшего природного антистатика.

Решила тоже все заготовки которые делаем в нашей семье в один пост соединить. Может кому пригодится.

ВАРЕНЬЕ

Смородина пятиминутка

2,5 стак. воды(я ложу 2 стак)

8 стак.сахара все вместе закипятить.

Затем 11стак. смородины черной в кипящий сироп и кипятим 15 мин.Затем убрать с огня и добавить 8 стак. песка.Варенье перемешать до полного растворения песка,затем разлить по банкам стерильным.

ВАРЕНЬЕ ИЗ АРБУЗНЫХ КОРОК

Моё любимоё варенье!

0,5кг. арбузных корок

0,5 кг.сахара

0,5 лимона

50 мл.воды

С арбузных корок берём белую мякоть,нарезаем кубиком.Из лимона выжать сок.Сварить сироп из сахара,лим.сока и воды.Опустить корки как закипит поварить 10 мин и выключить.Оставить остынуть до следующего дня.На следующий день опять как закипит варить 10-15 мин.Сироп должен держаться каплей на тарелке,тогда варенье готово.

ДЖЕМ ИЗ СЛИВ С ШОКОЛАДОМ

2,5 кг.черных слив

1,5 кг.сахара

200 гр. черного шоколада

200 гр.слив.масла

2 стак.воды

Сливы в таз,залить водой,закрыть крышкой и варить 1 час на медленном огне.Жидкость слить,сливы откинуть на дуршлаг. Сливы протереть через сито выбросить косточки.Массу взвесить и если нет 2 кг. долить жидкостью.Варить массу с сахаром с момента закипания 30 мин.Снять с огня и натереть шоколад,добавить масло довести до кипения и варить 15 мин.Разложить в стерильные банки и закатать,перевернуть банки.

ПЮРЕ ЯБЛОЧНОЕ

Очень вкусное,похоже на детское питание со сливками.

5 кг яблок(лучше брать мягкие летние сорта,я делаю из желтых ранеток)

150 грамм сахара

1 банка сгущенки

Яблоки нарезать с кожурой,положить в чугунную жаровню(в ней лучше распариваются яблоки).Выпаривать до мягкости яблок и протираете их через сито.Кожицу выкидываете.Как мне кажется протирание занимает не много времени.Добавить сахар довести до кипения,влить сгущенку и снова закипятить, разлить в стерильные банки и закатать.

"АНАНАСЫ" ИЗ КАБАЧКОВ

1 лимон2-3 кабачка

Маринад: на 0,5 литра воды 1 стакан сахара,

20гр. лим.кислоты

ванилин на кончике ножа

Кабачки уже зрелые очистить от кожуры и семян.Порезать кубиками как ананасы..На дно стерилизованных банок положить по дольке лимона,наложить до верха кабачки,залить на 10 мин. крутым кипятком.Затем воду из баночек слить в кастрюлю и варить из неё сироп.Добавить сахар,лимон.кислоту,ванилин и довести до кипения.Залить вновь банки с кабачками сиропом кипящим и закатать.Перевернуть банки до остывания.

Получается 4 банки по 0,7л. и 1 банка 0,5л.

ИКРА КАБАЧКОВАЯ

1 кг. кабачков

200гр.моркови

200 гр.лука

300 гр. помидор(я использую домашний том.сок) или помидоры ошпариваю кипятком и снимаю кожицу.

0,5 стак. сахара

соль и перец по вкусу

раст. масло

Морковь натереть и лук мелко накрошить,всё обжарить на масле.Кабачки без семян прокрутить через мясорубку.Добавить в таз морковь с луком и кабачки,помидоры прокрученные,сахар,соль и перец.Варить до мягкости овощей,потом блендером погружным прямо в тазу измельчаю и довожу до кипения,постоянно помешивая и разливаю в стерильные банки.Закатать и перевернуть.

ПОМИДОРЫ В ЖЕЛАТИНЕ

Полезны для суставов.

На 1 литр воды 1,5ст.лож. соли с горкой.,

0,5 стак сахара.

2ч.лож. уксуса

Желатин 30 грамм замочить в холодной воде на 1 час.В кипящий маринад положить желатин,перемешать и выключить. Помидоры порезать дольками,на дно банок лавр. лист,перец горошком.Мелко нарезанный чеснок и петрушку раскладывать слоями между помидорами. Залить маринадом и стерилизовать 15 мин. как закипит вода.Хранить в холодильнике.С 1 литра воды получается 5 банок 0,75 граммовых.

ПЕРЕЦ МАРИНОВАННЫЙ

Раньше часто делала,сейчас что-то островато кажется.Для любителей острого перчика.

На 1 литр воды:

1,5 стак.сахара

1,5 стак.уксуса

1 стак. подсолн.масла

2 ст.лож.соли

15 горошин перца

3 кг. перца

Перец нарезаю кусочками и соединить со всеми ингридиентами. Кипятить 5 мин и сразу раскладывать в стерил.банки,закатать и перевернуть.

МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ

В стерильные банки на дно 2 зуб. чеснока,5 горошин перца,4 душистых,1 гвоздика,5 листиков смородины черной,5 вишневых листьев,лист хрена,зонт укропа.Затем плотно мытые помидоры.Залить кипятком,дать постоять 5 мин.Слить воду с банок и положить на 1 банку 3х литровую,

3 ст.лож.соли без бугра

6 ст.лож. сахара

уксуса 80-100 грамм ( кто как любит)

Как рассол закипит залить помидоры и закатать стерильными крышками.Перевернуть до остывания.

ОГУРЦЫ МАРИНОВАННЫЕ

Муж без огурцов вообще не может,собираем маленькие.

Огурцы замочить в ледяной воде на 3-5 часов.Помыть тряпочкой,отрезать попки.На дно перец черный 5 шт,3 шт. душистого,2 зуб. чеснока,1 гвоздика, лист смородины и вишни,лист хрена,зонтик укропа.Огурцы плотно в банку.Залить кипятком,дать постоять 5 мин. и слить,добавить в слитую воду из расчета на каждую 3х.литровую банку 2ст. лож.соли,5ст. лож. сахара,80-100 грамм уксуса.Кипящим рассолом залить огурцы и закатать,перевернуть.

ВИНО ИЗ ВИШНЕВЫХ ЛИСТЬЕВ

145 листьев вишни

2 ст. вишни

Залить 1 литром воды,кипятить 40 мин.на медленном огне.Добавить 0,5 стак. сахара и 1 ч.лож. лимон.кислоты.Кипятить 10 мин.Остудить и процедить,отжать хорошо и смешать с 0,5 литром водки.Выход 1,5 литра.

ВИНО ИЗ ВИШНИ

1/3 бутыли ягод вишни.

3 кг. сахара

Теплая вода по плечики бутыли.+ закваска(малину в тарелку +1ст.лож. сахара,поставить на поддоконник на солнце,как вспенится малина так закваска готова,примерно 2-3 дня).

Одеваем на бутыль медиц. перчатку и пусть бродит 2 недели. Попробовать и добавить ещё сахар по вкусу.Оставить бродить ещё 3 недели,с одетой перчаткой.Перчатка надуется как шарик.Когда она опадёт вино готово.Хранить в прохладном месте.Если добавить спирт (0,5 литра на 9 литров вина) хранится дольше и крепче,стоит месяц.

Икра грибная.

3 кг.отваренных перекрученных грибов,1,5 кг.перекрученных помидор,Соль по вкусу .Варить 1 час.За 10 мин.до готовности добавить 300 гр.подсолнечного масла,150 гр.чеснока соломкой.,0,5 ч.л.молотого перца.Горячую в стерил.банки,закатать.Как остынет хранить в холодильнике.

.Ещё нравится солянка из капусты,салат из зеленых помидор,грибная икра,соус томатный и лечо.Позже допишу рецепты.Баклажаны в нашей семье почему-то не очень любят,поэтому не заготавливаю.