Сметанный кекс с изюмом...

У кого-то Масленица и блинный запах из дома не выветривается всю неделю:), а у нас сегодня кекс, потому что ждем гостей. Ну а главный по блинам у меня дочь:)

Аромат кекса вскружил голову даже соседям.

Все подробности по традиции находятся под cut...

Ингредиенты:

Слив. масло - 100г

Сметана (у меня 15%) - 200г

Сахар - 130г

Яйцо - 3шт

Изюм - 100г

Мука - 300г

Ванилин - 1/2ч.л.

Разрыхлитель - 1ч.л.

Соль - 1 щепотка

Сахарная пудра для посыпки

Процесс:

Перед началом процесса изюм залить кипятком и дать настояться (пока будете готовить основу теста - изюм будет готов)

Яйца взбить с сахаром, сметаной и растопленным слив. маслом. Смешать муку, разрыхлитель, ванилин, соль. Добавить в смесь сухих ингредиентов подготовленный изюм (слить воду и просушить "ягоду" бумажным полотенцем). Теперь перемешиваем ингредиенты из обеих тар:) Берем форму, смазываем маслом, выкладываем тесто и ставим в форму в разогретую до 180градусов духовку на 30-35минут.

Даем остыть, присыпаем сахарной пудрой и ставим чайник:)

Приятного аппетита!