Мамочки! А кто держит пост? Поделитесь, что вы готовите? Чтоб не каждому на особицу варить, а для всех. Мы как-то раньше держали, но я готовила отдельно для взрослых постное, и отдельно парням. А нынче решили попробовать все вместе попоститься, так ведь на такую ораву взрослых мужиков одной картошки мало)) Картошка вареная, картошка печеная, картошка жареная, вареники с картошкой, борщ постный, щи такие же, овощное рагу, рис с овощами, гречка с луком. Что еще? Осложняется ситуация тем, что муж крупы кроме гречки и риса не ест. Какие еще блюда вы готовите?
Москва
Постные манты: мука, соль и теплая вода, даже горячая. Вымешать и дать полежать под кастрюлькой или чашкой. Лук, тыкву через блендер, до состояния мелкой нарезки, посолить, приправу для мяса, растит масла. Мы в четыре руки вчера управились за 20 минут
0
24.02.2015
Ответить
Ижевск
Мы больше по мясным любители)) Но спасибо за напоминание, своей тыквы нет, надо поспрашивать, на рынке бывает у бабулек.
0
24.02.2015
Ответить
Москва
можно еще в начинку потереть накрупной терке сырой картофель со специями — тоже вкуно. только лепить быстро надо, а то картофель потенеет.
0
04.03.2015
Ответить
Москва
0
24.02.2015
Ответить
Москва
А теперь?
Ну на всякий случай http://fasol.tv/tovary/list.php?SECTION_ID=19
0
24.02.2015
Ответить
Ижевск
Ого! мы в нашей деревне вообще о таких еще не знаем! Постно, просто и наверное, вкусно, но нам недоступно)) Надо аналогичные рецепты погуглить))
0
24.02.2015
Ответить
То же что и вы.Ну ещё макароны, сладкий плов, гречка с изюмом и грецкими орехами.Креветки,кстати можно,делаю с ними салат.
0
24.02.2015
Ответить
Ижевск
Ну как же я макароны-то пропустила?! А расскажите про салат с креветками? Как-то я их и не беру никогда, но парни едят, так что можно попробовать)
0
24.02.2015
Ответить
Салат обычный: помидоры,огурцы,зелень, креветки иногда добавляю сухарики и заправляю постным маслом.
0
24.02.2015
Ответить
Москва
В великий пост нет на это послабления.Даже масло подсолнечное нельзя в пост использовать.Это по правилами.В остальном каждый думает сам.
0
24.02.2015
Ответить
Тихорецк
В Великий пост рыбу можно два раза.На Благовещенье и Вербное.
0
24.02.2015
Ответить
Москва
В этом году на благовещение рыбу нельзя, оно на страстной неделе попадает
0
25.02.2015
Ответить
Москва
У батюшки муж спрашивал — морских гадов (креветки, кальмары, ракушки, и пр.) можно в Пост, они НИ РЫБОЙ НИ МЯСОМ являются.
0
24.02.2015
Ответить
Москва
Как жена диакона могу сказать, что вы читали видимо правило для монашествующих, а не для мирян)
0
24.02.2015
Ответить
Москва
У меня муж частенько постится, а мы с детьми нет. Особых проблем не вижу, готовлю не больше чем обычно, просто набор/пропорции продуктов немного меняются — чаще/больше готовлю бобовые и грибы (они очень сытны), а также овощи, фрукты, орехи.
На завтрак чаще всего муж в пост ест каши (рис, гречка, овсянка и т.д.) на воде с добавлением растительного масла, фруктов, каких-то овощей/грибов.
На обед овощной суп (борщ, щи, гороховый, фасолевый, грибной и т.д.) — мы и без поста мясные супы крайне редко едим.
На ужин готовлю на всех обычный гарнир (у нас это чаще всего картофель, рис, гречка, макароны) + что-то мясное непостящимся + что-то постное. Это могут быть салаты (винегрет, морковь с редькой, огурцы-помидоры и т.д. и т.п.), жареные/тушеные/запеченые овощи (разнообразные капусты, кабачки, баклажаны, перец и т.д.), жареные/соленые грибы, соленья, драники, капустные/картофельные котлеты, фаршированные рисом и овощами перцы/кабачки, плов без мяса (можно его просто не добавлять, рис с морковью, луком и специями и так достаточно вкусным получается, а можно заменить мясо какими-то овощами или фруктами) и т.д. и т.п., вариантов огромнейшее количество.
В качестве десертов замечательно идут сухофрукты и цукаты, варенье, мед, фрукты, выпечка (рецептов постного теста тоже полно).
0
24.02.2015
Ответить
Ижевск
Спасибо за подробный ответ! А вот, стесняюсь спросить, в суп гороховый или фасолевый в пост что еще класть, кроме гороха и фасоли, соответственно? Зажарку с луком, морковью и всё? Очень жаль, что сезон не овощной, выручили бы очень кабачки-баклажаны-перцы, но к сожалению у нас их нет(( Капуста да морковка)
0
24.02.2015
Ответить
Москва
У нас любят чечевичный) Она легче переваривается и не дает побочных эффектов как фасоль)) В суп входит чечевица, томаты в собств соку или паста в зажарку лука, моркови, и картофель целиком (варю с чечевицей, в конце вылавливаю и разминаю толкушкой, потом обратно) Если брать разную чечевицу — красную, зеленую — то супы разные по вкусу получаются.
0
24.02.2015
Ответить
Ижевск
Чечевицу вообще никогда не ели)) Надо посмотреть, что это! Завтра же погляжу, есть ли она у нас в продаже)) Спасибо, вкусно описали, хочется попробовать!
0
24.02.2015
Ответить
Москва
Приятного аппетита! Я регулярно варю чечевичный), даже двухлетка ест. И когда нет поста. В строгий пост можно без масла, тоже вкусно получается, но тогда побольше чечевицы и получается похлебка густая, муж ее так называет)
0
24.02.2015
Ответить
Москва
В суп: лук и морковь (слегка пассирую на растительном масле), картофель, горох/фасоль. В гороховый лавровый лист добавляю для аромата, в фасолевый — помидор или томатной пасты немного.
Помимо капусты и моркови редьку зеленую берите (со свежей морковью вкусный салат получается), свеклу (винегрет, борщ, салаты), тыкву (суп, пироги, каша) — это такие же доступные и недорогие овощи. Зелень хорошо освежает многие блюда и достать ее не проблема, можно даже на окошке вырастить.
Еще можно заготовками разными пользоваться, домашними или покупными (квашеная капуста, соленые огурцы, лечо и т.д.), консервами (кукуруза, зеленый горошек, фасоль).
Ну и рецепты разные пробуйте, из той же картошки ведь сотни самых разнообразных блюд можно приготовить: супы, запеканки, котлеты, драники и т.д. и т.п.
0
24.02.2015
Ответить
Ижевск
Спасибо за разъяснения)) Я ж гороховый привыкла варить с копчеными ребрами и без картошки, вот и думаю, как один-то горох)) А фасоль значит, с томатом надо попробовать. Ясненько. Еще вопрос про редьку. Её на терке+морковь+масло, так? Заготовки немного есть, зелень сушеная-мороженая тоже своя, ничего прорвемся))
0
24.02.2015
Ответить
Москва
Мои мальчики млеют от чечевичной похлебки/супа, гороха с обжаркой из овощей, кальмаровых котлет, гречки с грибами и обычной тушеной картошки! А еще делаю плов с кальмарами, надо ж мужичкам в пост кушать))
0
28.02.2015
Ответить
Москва
Кальмаровые постные котлеты (не постный вариант - просто добавить яйцо)
Ингредиенты:
Кальмары - 0,5 кг ( я беру какой есть в доме - замороженный, свежий или баночный)
Морковь - 1 шт
Картофель - 1 шт
Лук - 2 шт
Чеснок - 2-3 шт
Соль, перец, специи (можно для морепродуктов) - по вкусу
Белый хлеб, булка или батон - пару кусочков (100 г)
Панировочные сухари -
Пошаговое приготовление рецепта:
Приготовление традиционно простое, тут нет ничего сложного. В первую очередь кальмары (если свежие или мороженная тушка) нужно очистить от пленки и промыть, а хлеб замочить в воде (если беру баночные кальмары - воду заменяю на сироп из баночки).
Далее делаем пассировку, то есть, обжариваем в сковороде с маслом порезанный лук и протертую на специальной терке морковь. Жарить примерно минут 7-8.
Далее начинаем крутить фарш в мясорубке или блендере: кальмары, картофель, хлеб (предварительно выжать с него воду), пассировку, чеснок. В блендере опасность одна - получить пюре на выходе) главное, оставить массу с кусочками, измельчать аккуратно и недолго.
Добавляем по вкусу соль, перец или специи. Можно использовать специи для морепродуктов. Все это дело вкуса. Затем хорошенько перемешать. Если фарш получился жидким можно добавить панировочных сухарей. Иногда добавляют муку. Последний раз я положила немного измельченных овсяных хлопьев (можно и овсяных отрубей). Фарш готов оставляем его на 7-8 минут настаиваться.
Далее обвалять их в панировочных сухарях и жарить с двух сторон на разогретой сковородке с маслом до появления румяности. В принципе, котлеты готовы. Я снимаю с плиты, накрываю крышкой и оставляю минут на 10 постоять.
Кто любит посочнее - после обжарки перекладываем котлеты в кастрюльку, добавляем немного водички, посыпаем порезанным луком и чесноком и тушим около 14-17 минут с закрытой крышкой.
Другой вариант - приготовить их на пару или с небольшим количеством воды в мультиварке на режиме тушение 7/10 мин, это для тех, кто любит без жарки и масла.
0
28.02.2015
Ответить
Ижевск
Спасибо за такое подробное описание! Звучит, по-крайней мере аппетитно! Наверное и на вкус хороши! Обязательно попробую сделать!
0
28.02.2015
Ответить
Москва
Надеюсь все получится ))) у меня дети особо кальмар не любят, а тут даже кошка воровала прямо со стола!
0
28.02.2015
Ответить
Ижевск
Сегодня рецепт опробовали! Из 1кг кальмаров (87 руб) вышло 16 котлеток. Съели все за раз! Даже сын, который рыбу не ест, умял 3шт! И мелкая тоже ела. Спасибо за рецепт, будем готовить!
0
01.03.2015
Ответить
Москва
На здоровье! Рада что понравилось) нас этот рецепт очень выручает, сытно и постно!
0
02.03.2015
Ответить
Москва
Капуста тушеная с рисом, бобовые, например, фасоль тушеная с луком и томатами.
0
24.02.2015
Ответить
Москва
Фасоль замачиваю на ночь, потом отвариваю в новой воде. Обжариваю лук, добавляю морковь, затем помидоры, и в конце фасоль. Можно томатную пасту добавить.Тушу все вместе мин 10-15, можно зеленью посыпать.
0
24.02.2015
Ответить
Москва
Ага, у меня подружка часто вместо мяса своей ораве тушит. Я у нее и переняла рецепт.
0
24.02.2015
Ответить
Самара
Вон ты сколько уже назвала блюд!) В этот раз я не держу. А вы ГВ уже бросили?
Мама держит.Буду писать тебе интересные блюда) Если не забуду.
0
24.02.2015
Ответить
Ижевск
Танюш, ГВ продолжается, и вроде не планируется заканчиваться)) Никиту я до двух лет кормила, пока самой не в напряг стало. А рецепты с удовольствием опробую)) Жду!
0
24.02.2015
Ответить
Самара
Может тогда тебе поститься не надо? Или доча все хорошо ест?
Так. По рецепту :) сегодня к картошке, сваренной с луком для вкусноты был салат-квашенная капуста+помидор соленный+лук(когда можно заправляется раст маслом )
0
24.02.2015
Ответить
Ижевск
Да Ксюшка, я думаю, не пострадает)) Она же грудь не для еды, а для удовольствия просит, мне так кажется)) А ест все, утром каши, в обед суп или еще что, полдник, ужин, всё по-взрослому)) Ну и себе я небольшое послабление делаю: молоко в чай, сыра кусочек)
А я значит,сегодня рагу овощное делала, суп грибной, компот, кисель, и сухарики парням погрызть.
0
24.02.2015
Ответить
Сумы
Вареники с картошкой, капустой, картошкой и грибами. Борщ, можно даже пампушек напечь к нему. Так сытнее. И выпечка дрожжевая — пирожки там с картошкой, повидлом, яблоками и т.д.
0
24.02.2015
Ответить
