Королевская галета.

Очень знаменитый во Франции пирог.Мои дети уж какие любители шоколада,но если спросишь что готовить ,всегда кричат -галету.

А готовится она очень очень быстро и очень просто.Ее может приготовить даже хозяйка с двумя левыми руками:)Если вы любители миндаля,не проходите мимо и обязательно сделайте,уверена,это будет в ваших фаворитах навсегда.А если учесть,что делать ее максимум 5 или 10 минут и получается большой пирог,даже для большой семьи,то это просто идеальный пирог:) А как пахнет,как пахнет!! На запах дети сбегаются и сторожат под дверькой духовки.А у меня дети изблованы вкусняшками:)

2 листа готового слоеного теста

Для начинки:

125 г миндальной муки

80 /100 г сахара

100 г размягченного сливочного масла

2 яйца

1ст л ароматизатора миндального

Взбиваем яйца с сахаром . Добавляем размягченное масло и опять взбиваем . Добавляем все оставшиеся ингредиенты и хорошо перемешиваем.

На один лист теста выкладываем начинку (но не до самого края , тк потом края не будут защипываться ) накрываем вторым листом теста и хорошо защипываем края.Я сначала хорошо сдавливаю края между собой(делаю пальцем),потом их подворачиваю кверху и опять прохожусь по кругу пальцем их сплющивая.Сверху делаем красивые надрезы(тогда тесто не поднимается сильно и не пересыхает).

При желании верх обмазываем желтком. Ставим в духовку на 160° и выпекаем пока верх пирога хорошо не зарумянится.

Подаем горячим . Но холодный тоже хорош.

Эти пироги продаются во Франции вместе с короной. А внутрь пирога кладут небольшой секрет. Кому он достанется , тот считается королем или королевой и надевает корону.

Вот такое забавый и веселый способ поедания пирога. Мы частенько так развлекаемся:)Но и без всяких секретов,дети уминают его с величайшим удовольствием.