Ну кто не любит вкусные и красивые завтраки? Любите блины, а банановые блины? Попробуйте вот такие.

Лень возиться с утра? Испеките вечером. Такой блинный тортик можно есть и холодным, по-моему в жару самое ТО.

А какая тут карамель....я бы её одну ложкой наворачивать смогла.

Делюсь!

Надо:

Для блинов:

1 крупный спелый банан

100 гр сливочного масла (растопленного)

230 мл молока

100 гр муки

2 яйца

2 ст.л. коричневого сахара

щепотка соли

щепотка корицы

щепотка мускатного ореха

Для начинки:

250 гр маскарпоне

250 гр йогурта без добавок

50 гр сахарной пудры

1 ч.л. ванильного сахара

Для карамели:

120 жирных сливок

50 гр коричневого сахара

1 ст.л.сливочного масла

1 горсть грецких орехов

щепотка соли

Готовим:

* Жарим блины. Банан растереть хорошо-хорошо! Что бы не осталось кусочков. Добавить все ингредиенты и дать тесту часок постоять.

* Приготовить крем: всё смешать и промазать блины

* Варим карамель:

* Смешиваем сливки, масло, сахар, соль ставим на огонь и варим пока слагка не загустеет (ок 10 минут). Огонь должен быть маленький.

* В слегка загустевшую карамель закидываем орехи и тут же всё выкладываем на блины.

Ну очень вкусно, других слов нет:)

Фрукты, ягоды....украшайте чем угодно и кормите своих любимых:)

Или лимонный кекс с клюквой. Да под шоколадной глазурью....хотя можно и лимонную сделать (сахарная пудра+сок лимона). Тоже вкусно. Мммм и не смотря на то, что это кекс - сочно! Велкам под кат за фото в разрезе:)

Сейчас поделюсь рецептом и со спокойной душой там вам отдохнуть на пару недель. Согласны?

Надо:

1-1,5 стакана муки

1 ч.л. порошка для выпечки/ разрыхлителя теста

0,5 ч.л. соли

1 стакан сахара

цедра 2 лимонов

130 гр сливочного масла

2 яйца

1 стакан кефира

200 gr suhoj kljukvy

Для глазури: шоколад растопленный с маслом и сливками

Готовим:

* Растереть сахар с цедрой. Можно прям руками до мокрой крошки

* Добавить мягкое масло

* Хорошенько перемешать

* Добавить яйца

* Залить кефир и разрыхлитель, соль

* Теперь мука. Добавляйте маленькими порциями мешая до консистенции густой сметаны.

* В принципе можно уже печь. Но сделаем ещё вкуснее.

* Слегка размалываем клюкву и добавляем к тесту

* Выливаем в смазанную маслом и обсыпанную сухарями или манкой форму

* Запекаем 45-55 минут в разогретой до 180 гр духовке

* Как испечётся, сразу не доставайте, слегка откройте духовку и дайте постоять минут 15

* Можно есть!

* А можно полить шоколадом. Я после полития ещё палочкой длинной "тыркаю", что бы ещё не застывшая глазурь глубже пропитала кекс.

* Вот так:

* Минимум усилий и отличный результат!

Вообще я ещё отдыхаю....и душой и телом...лень вселенская:)

Трудней всего после отпуска рано просыпаться, ходить в обуви и....понимать, что никто тебе ничего не приготовит. 3 недели по общепитам - это что то немыслемое для нашей семьи. Но зато как сейчас ценится домашний супчик, паровые котлетки и ароматная выпечка. Так вот вам ленивый рецепт от моего ещё отдыхающего сознания:)

Если захочется и вам такой испечь ни в коем случае ничем не заменяйте сыр с плесенью! Тут вся "изюминка" в нём.

..... на завтрак, обед или как закуску....ээээ...к пиву, на пример. Эх, пивоооо, сто лет не пила и ещё столько же пить не буду:)

Надо:

Для пикантного коржа:

200 гр муки

50 гр холодного сливочного масла

1 яйцо

2 ст.л. холодной воды

1 ч.л. соли

1/2 ч.л. красного острого перца

1/2 ч.л. чёрного перца

Для начинки:

400 гр отваренной курицы

180 гр сыра с плесенью

150 гр любого жёлтого сыра

100 гр пармезана

300 гр сметаны

3 яйца

перец, укроп

соль не нужна, сыры достаточно солёные

Готовим:

* Муку растираем с мелко нарубленным или натёртым маслом в крошку. Добавляем яйцо, специи, яйца, если надо - воду. Замешиваем песочное тесто. Скатываем в шар, заворачиваем в мешок и убираем в холодильник на час.

* Раскатываем холодное тесто на присыпанной мукой поверхности

* И укладываем в смазанную маслом форму

* Обрезаем неровные края

* Готовим начинку:

* Курицу режем маленькими кусочками, твёрдые сыры трём, с плесенью разламываем на не очень мелкие куски.

* Добавляем яйца, сметану, укроп, перец

* Заливаем начинку на корж

* Запекаем в разогретой до 170 гр духовке в течении часа

* Даём хорошенько остыть и можно резать

Вот такой ленивый пирог. Наслаждайтесь, а я иду книгу читать, кормить мужа пирогом .....

И наслаждаться своей любимой едой:)

тушеные в сливках.

Знаете, вот Ивар у меня такой котлетный человек, что когда спрашиваю: хочешь конфетку или котлетку, ответ почти всегда: кАтлеееетку:) Самое ужасное, это когда уже в кровати, перед сном, тооооненьким голосочком из щёлочки в двери: маааааам, кушать хочуууу, принеси котлетку:) Я мама - кремень, не даю, но всегда вспоминаю своё детство: как только с сестрой спать ложились начиналось: пииииить, есть....и всегда засыпали с кружком варёной колбасы в зубах.

Ну т.к. котлетки идут у нас на УРА, то пеку, жарю, парю всякие разные, с овощами-фруктами и прочими продуктами. Вот эти одни из самых любимых. Очень советую всем, кто ещё не вывел формулу САМЫХ СОЧНЫХ И САМЫХ МЯГКИХ котлет, и всем, кто не особо силён в жевании.

Записываем!

Надо:

400 гр куриного фарша

180 гр жирного творога (от 9%)

4 ст.л. панировочных сухарей

1 средняя луковица (мелко порезанная)

1 яйцо

20 гр укропа (мелко порезаннаго)

200 гр сливок (для тушения)

Соль, перец

+ Масло для жарки

Готовим:

* Смешиваем все ингредиенты (кроме сливок)

* Солим перчим

* И пускаем руки в ход

* Крутим, вертим, жмём, кидаем. Чем интенсивней ваши действия, тем пористей получатся котлеты

* Мокрыми руками формируем не большие шарики

* Обжариваем с двух сторон на среднем огне

* Заливаем сливки, даём закипеть, закрываем крышкой, уменьшаем огонь и оставляем тушиться в течении 10 минут

* Вот какие и нежные котлетки получатся

* Кое кто не может дождаться:)

* Попробуйте и вы!

* Творог придаёт такую вкусную кремовость,ммммм

Ну как можно не любить осень?

Какой воздух после ливня! Какая радость лежать под тёплым одеялом, слушать шум дождя. А прогулки в резиновых сапогах и дождевиках? А лес? А грибы? А жёлтые листья под ногами? А радость последних тёплых дней? А прилавки базарчиков.....рай! И вообще молчу как должны радоваться те, кому посчастливолось получить плоды собственного труда на огороде...Свекла с ботвой! Кабачки с грядки!!!! Любовь моя на века.

Ивару лесные грибы ещё не даём, так что варила с шампиньонами. Но и с ними очень даже ощущаешь всю осеннесть супа. Этакая солянка. Вкусссссснецкая!!!!

Экспресс вариант, готовится моментально. Идеальный вариант для тех, кому хочется чего то тёплого и уютного просле прогулки....

Надо:

1 средний кабачок

1 крупная луковица

1 крупная морковь

2 средние картохи

1 приличная куча грибов

200 гр копчёного сала, мяса, бекона или сосисок

масло для обжаривания

вода или бульон

соль, перец, зелень

Готовим:

* Мелкими кубиками режем кабачок

* А вам слабо? В 4 года вот так?

* Так же мелкими кубиками: морковь, картофель, лук, сало.

* Грибы : тонкими дольками

* Прямо в кастрюле, на хорошо разогретом масле обжариваем все составляющие супа кроме кабачка

* Пока лук не подрумянится, сало/колбаски не отдадут аромат и грибы не станут мягкими.

* Солим, перчим (я добавила большую горст сухого укропа)

* Заливаем водой

* Варим до готовности моркови и картофеля.

* А в самом конце добавляем кабачок т.к. вариться ему всего несколько минут

* Доливаем воду/ бульон если хочется пожиже

* Ароматно и так согревающе осенне вкусно!

П.С. Хорошо, что есть щедрые огороды:)

А тут мне Женя говорит:

-а почему мы паштет не едим? Моя мама всегда делала.

-Не едим, топому что то, что в магазине продаётся паштетом назвать сложно и позволить питаться таким любимому мужу и сыну не дам, ну и не мама я!

Ну ладно, думаю, хотите - будет вам паштет, и только попробуйте не есть....т.к.. Приготовить печень для меня - подвиг.

***

Купила печень куриную, она вроде как нежнее и без всяких прожилок.

А разве я хоть что то могу без овощей? Правильно, не могу. По этому получился вот такой.

Судя по тому как мои мужчины его едят - вкусный!

Будем готовить?

Надо:

500 гр куриной печени

400 мл молока или сливок

150 гр тыквы

1 морковь

1 луковица

150 гр сливочного масла

3 ломтика батона

соль, перец (я брала красный)

Готовим:

* Печень замачиваем в 300 мл молока (на пару часов или лучше на ночь)

* Батон замачиваем в 100 мл молока

* Потом обжариваем вместе с тёртой морковью и порезанным луком в течении 5-7 минут

* Заливаем молоком, в котором замачивали, добавляем тыкву

* Солим, перчим слегка и тушим под крышкой ещё каких 15 минут

* А потом размалываем в блендере вместе с отжатым хлебом и сливочным маслом

* Получится консистенция детского пюре.

* Раскладываем по формочкам или в тазик:)

* Сверху можно полить растопленным маслом что бы верхушка не сохла, а можно просто завернуть в пакет.

* И оставить в холодильнике на ночь

* Ну и всё, можно намазывать!

Кушайте, и не травитесь магазинной гадостью!

практически:)

Надо поставить и забыть, а потом достать и есть.

Это вот если надо накормить большую компанию или наготовить на несколько дней, а времени стоять у плиты нет. У меня как раз был и первый и второй вариант одновременно, ну и Ира только что напомнила. Вот порылась в закромах и нашла вам рецепт, буду рада если кому то пригодится.

Сразу предупреждаю, тут много...если семья у вас небольшая и едоки не слишком активные: всё делите на 2 или даже на 3.

Тут говядина с нутом, в томатной подливке .....ужасное слово-подливка....пусть будет - в томатном соусе. Нут сам по себе очень полезен и питателен, поэтому никакого гарнира не надо. Есть так, как у меня в тарелке:

Ну не радость уютная в холодные дни?

Надо:

800 гр говяжей вырезки (или другой говяжьей части, я люблю вырезку из за отсутствия прожилок и плёночек)

400 гр нута

3 моркови

800 гр консервированных помидоров в с/с или 1 кг натуральных помидоров очищенных от кожицы

2 луковицы

5 зубчиков чеснока

соль, перец, любимые специи: я добавляю кориандр, сухой укроп и красный перец

петрушка

+ горсть муки

+ парочка столовых ложек растительного масла

+ если будет густо - стакан-другой воды

Готовим

* Нут можно не замачивать, т.к. готовить будем долго....итак успеет свариться:)

* Мясо порезать кубиками примерно 1 на 1 см и обвалять в муке

* Морковь крупными брусочками

* Лук полукольцами

* Когда всё пподготовлено, обжариваем лук на масле пару минут, закидываем мясо, обжариваем до лёгкой корочки

* Заливаем помидорами

* Добавляем нут

* Закидываем морковь

* Солим, пeрчим, добавляем специи

* Мясо и овощи должны хорошо утонуть, если мало жидкости - долейте воды.

* Всё! Тут я рекомендую всю эту кастрюлю убрать в разогретую до каких 180 гр духовку на часа 2-2 с половиной, не меньше....Это так, что бы облегчить процесс. Но у меня духовка занята была....ой, кстати, обязательно покажу чем:). Так что тушила на плите, на мизерном огоньке. Иногда АККУРАТНО помешивая, т.к. вкуснятина может пригорать.

* В самом конце добавляем чеснок выжатый и зелень, перемешиваем, закрываем крышкой и даём всему этому великолепию отдохнуть.

* Ну скажите, ведь работы почти никакой. Но как вкусно, сытно и полезно!

* Ой, пока не забыла ща покажу чем духовка занята была....будет вам пост опять про кабачки

**************************************************************************************************************************************************************

P.S. для тех, кто всё таки думает, что ко мне дядя тарелки фоткать приходит:)

Хлеб с кабачком

Пока руки не вернулись на мою любимую и родную кухню...... и ничего вкусного не сотворили, покажу ка я вам рецептик простенькой курочки.

Честно говоря, тут и показывать нечего, наверняка каждая хозяйка что то такое похожее творит.

А кто не готовит, угощайтесь моей. Это вкусно и таааак просто!!!! Духовка всё сделает за вас. Я не сильна в мультиварках, но кажется и в ней такое потушить можно.

Ну давайте, кому интересно - записывайте. Кто такое готовит - вспоминайте, когда в последний раз делали.

Минимум фотографий и слов.

Надо:

3 средние картофелины (кубиками)

1 крупная морковь (полyкольцами или кольцами)

1 средняя луковица (полукольцами)

1 большая горсть тыквы (кубиками)

1 большая горсть кабачка (кубиками)

Растительное масло для жарки

Пол стакана горячей воды или бульона

****

4 кусочка курицы (или столько, сколько влезет в форму). У меня были бёдрышки

Маринад для курицы ( любой покупной или майонез, соль, перец, чеснок, приправа для курицы)

*****

Приправы: соль, перец, укроп (свежий или сухой), чеснок

Готовим:

* На сильно разогретом масле обжариваем картофель, морковь, лук до золотистого цвета ( я сразу добавила часть сухого укропа и слегка посолила)

* Перекладываем в форму

* Выкладываем кабачки и тыкву

* На той же сковороде обжариваем курицу

* Выкладываем на овощи

* В воде или бульоне растворяем пол ч.л. соли, хорошенько перчим, добавляем оставшийся укроп, выжимаем чеснок (по вкусу, я каких 4 зубчика кладу).

* И всем этим заливаем курицу с овощами

* Хорошенько закрываем фольгой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на час.

* Под фольгой всё вкусно потушиться, пропитается ароматом укропа и чеснока.

* А овощи пустят вкусный сок

* И всё!

* Подавать с любимой зеленью.

П.С. ... как то и не думала этим блюдом тут делиться, но раз уж у нас пошла овощная тема, то пусть будет и это в копилке.

Приятного всем аппетита!

Ой, а что я нашла.

Совершенно забыла про этот рецепт. Они и меня все по датам, по названиям, по папочкам. Навела порядок в бардаке когда материал для книги сортировала:)

А вот сегодня смотрю что то незнакомое под названием: Вишня. Открываю. А это же сто лет назад испечённое печенье.

Очень простое, без заморочек, но нарядное и вкусное.

Тесто не классическое песочное, а мягкое, более рассыпчатое. Мне оно очень нравится.

Давайте и с вами поделюсь:) Авось кому то тоже захочется такого...когда дома особо то больше и не из чего печь.

Надо:

300 гр муки (сухой и рассыпчатой, лучше экстра класса, влажная-старая-залежавшаяся-плохого качества не катит)

250 гр сливочного масла ( на крайняк маргарина для выпечки, но тоже хорошего)

3 желтка (у меня были маленькие яйца, если крупные - хватит и 2х)

100 гр сахарной пудры (с ней вкуснее, чем с сахаром, но и он подойдёт)

1/2 ч.л. разрыхлителя (порошка для выпечки или гашенной соды)

1 ч.л. ванильного сахара (но можно и без него)

1 ч.л. цедры лимона (можно брать цедру апельсина, или 1/2 ложки корицы)

400 гр варенья

1-2 ст.л. крахмала (если варенье жидкое)

Гото

вим:

* Растираем масло с сахарной пудрой, ванильным сахаром и цедрой до однородного состояния

* Добавляем яйца

* Разрыхлитель (порошок для выпечки)

* И только в самом конце просеянную муку.

* Внимание!!! Замешиваем очень быстро! Чем дольше вы замешиваете, тем грубее становится тесто, плотнее. И после выпечки будет твёрдым и крошащимся.

* Всё, отделяем 1/4 часть теста, заворачиваем в плёнку и в морозилку

* Оставшийся больший кусок так же в плёнку и в холодильник

* Так готовлю его я. Если вам удобней, то можно сделать так: насыпать на стол муку с разрыхлителем и сахаром, вбить желтки, положить порезанное масло и всё порубить ножом.

Через 30-50 минут тесто охладится и будет готовым к раскатке

* Перекладываем в смазанную маслом форму

* Делаем невысокие бортики (что бы варенье не убежало)

* Прокалываем

* И отправляем подсушиться в разогретой до 190 духовке минут 10-12

* Затем щедро вываливаем варенье

* У меня был жидковатый джем, по этому сверху просеяла немного крахмала. так начинка закрепилась и стала более желейной

* Сверху трём тот оставшийся кусочек теста из морозилки

* А теперь осталось запечь до золотистого цвета, минут 25

* И всё

* Когда печенье остынет варенье так вкусно прихватится и будет что то невероятно вкусно!

П.С. Девочки, огромное спасибо, что поддерживаете в посте про передачу. Будет на нашем Литовском ТВ, обязательно скину вам ролик! Блин, ещё не решила, что готовить. Я одно блюдо не умею:):):):) Я ж всегда сразу махом как минимум 3 готовлю:)

«Корпорация мам» —
интернет-журнал проекта Babyblog.ru Марина Лиепис «Семейный обед – это не только еда. Это способ сказать своим близким: я вас люблю!»
Рыба с пикантным йогуртовым соусом и овощным гарниром

Любите ли вы рыбу так, как люблю её я и вся моя семья?

Ну, прям стих получился. На самом деле, рыбе я готова не только стихи п

http://momscorp.ru/blog/post/1/13