Огурцы - 2,5 кг
Помидоры - 1,7 кг
Перец болгарский - 0,5 кг
Сахар - 0,5 стакана (стакан - 200 мл)
Масло растительное - 0,5 стакана
Уксус 9% - 0,5 стакана
Соль - 50 г
Огурцы подойдут любые, в том числе и переростки. Огурцы и перец режем соломкой.
Помидоры пропускаем через мясорубку.
В кастрюлю наливаем масло, добавляем все овощи, соль, сахар и ставим варить.Тушим 30 минут. иногда перемешиваем, в конце добавляем уксус. пробуем на вкус и разливаем по банкам.