22 марта - день весеннего равноденствия. Дни становятся длиннее, а лето ближе. В народе этот день всегда отмечали по-особенному, потому что он ознаменовывал окончание зимы, пробуждение природы из зимней спячки.
Сам праздник называется Сороки или Жаворонки, а в церковном календаре - Сорок святых.
Традиционно в этот день выпекают вкусных сладких жаворонков - сдобные булочки, как бы призывая весну и в знак возвращения птиц из теплых краев, а, значит, и полноценного окончания зимы.
Наши предки верили, что эти булочки могут привлекать здоровье на целый год. Также в тесто подмешивали различные мелкие предметы, и по тому, что кому доставалось, гадали о будущем. Кольцо - скорая свадьба, монета - прибыль и достаток, пуговица - обновки... Также было принято подкидывать сдобу в небо: чем больше раз подкинешь, тем больше здоровья получишь в новом году. Головки жаворонков по традиции отдавали домашним животным, чтобы и они были здоровыми.
Вот и мы, следуя традиции, решили приготовить из нежного сдобного теста жаворонков. И тогда весна уж точно придет намного быстрее, а наш дом наполнится сладкими уютными ароматами!
В моих крупногабаритных птичках муж жаворонков не признал, назвал их "монстрами" и сказал, что им не то чтобы с теплых краев вернуться, им уж никак не оторваться от земли :). Зато съел одну и больше не хочется... с маслом... и чаем... м-м-м...
