Шоколадный мусс

Для этого рецепта постарайтесь использовать хороший черный шоколад с содержанием какао в 65 и более процентов. Я использовала черный шоколад марки Какао Барри/ Cacao Barry.

Итак, чтобы приготовить шоколадный мусс на 6 порций, вам понадобится:

• 220 гр черного шоколада
• 20 гр сахара
• 30 гр сливочного масла комнатной температуры
• 6 яиц

Как приготовить:

Отделяем белки от желтков.

Белки всбиваем в густую пену, постепенно добавляя сахар.

В кастрюльке на водяной бане растапливаем шоколад. Как шоколад растает, снимаем с огня, и добавляем в него сливочное масло и желтки.

В шоколадную массу аккуратно вводим всбитые в густую пену белки.

Все хорошо перемешиваем до получения однородной воздушной шоколадной массы.

Массу распределяем по индивидуальным формочкам.

Помещаем шоколадную массу в холодильник на 2 часа.

Готово ! Приятного аппетита!

Совет: так как сейчас лето и пора ягод, то подайте такой десверт со свежими ягодами.