Давно я собиралась опробовать этот рецепт.... ну вот, что вышло, не довольна совсем....

Крем надо делать в два раза больше, а то даже на бока не хватило., шоколада тоже больше надо было, да и джем абрикосовый оказался с кусочками абрикосов, хоть бы написали на упаковке (((.

На вкус должно быть вкусно )))), за рецептом под кат.

рецепт брала тут http://forum.say7.info/topic26000.html

На сайте хорошо дано пошаговое описание, поэтому тут напишу только рецепт теста и крема.

Для теста:

белки - 8 шт.
сахар - 1 ст.
грецкие орехи очищенные - 200 гр (вроде бы можно и миндаль, но грецкие орехи, говорят, "самые венгерские" Smile )
мука - 3 ст. л.
щепотка корицы
щепотка соли

Крем
молоко 1/2 ст.
кокосовое молоко 1/2 ст.

( клала косовое, но вполне можно обойтись и коровьим), а еще можно сделать самим, как советует Сарочка-Оля

Сарочка писал(а):

250 гр сухой кокосовой стружки (я брала 1кокос свежий)
1,5 стакана кипящей воды.
Приготовление
Кокос ломаем вырезаем белую часть, делаем стружку в блендере.Насыпаем кокосовую стружку в миску,наливаем сверху кипящую воду.
Даём постоять 10 минут или даём остыть воде.
Процеживаем через стерильную ткань и хорошо отжимаем.
Использованные стружки выбрасываем.
Жидкость, полученная таким образом и есть кокосовое молоко.

сахар 3/4 ст. (мне кажется можно и 1/2)
вареное сгущенное молоко 1/4 ст.
Желтки 4 шт.
масло сливочное 300 г (имхо , хватит и 200)
вишневая водка кирш 2 ст.л. (я брала домашнюю вишневую "самоделку") Я не добавляла, не было в наличии )))
ванильный сахар 3 ч.л.

Эстерхази

Похожие записи