Баклажаны по-корейски.

Нам потребуется:

баклажан 2 шт

перец болгарский 3 шт

лук репчатый 1 шт

морковь 1 шт

чеснок 5-6 зубчиков

сахар 1 ч.л

соевый соус 2 ст.л

уксус 9% 30 мл

кунжут 1 ст.л

Баклажаны нарезать длинной соломкой, посолить и оставить на 30 минут. Затем откинуть баклажаны на дуршлаг и дать стечь соку. Обжарить баклажаны на растительном масле. Перец нарезать соломкой, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на тёрке для корейской моркови. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Соединить тёплые баклажаны, перец, лук, морковь, чеснок. Добавить сахар, соевый соус, уксус, кунжут. Всё хорошо перемешать и поставить в холодильник на пару часов. Приятного аппетита!!!