Я не являюсь любительницей творога, но от этого пирога съела сразу два куска!!
130 г охлажденного сливочного масла отличного качества
+ чуть для смазывания формы
1 яйцо
50 г сахара (я взяла коричневый)
250 г муки (я взяла 180 г пшеничной высшего сорта и 70 г цельнозерновой)
1 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
Начинка базовая:
400 г творога (у меня фермерский 9%)
3 яйца
2-3 ст.л. сахара (у меня коричневого)
Далее отсебятина:
штук шесть черносливен без косточки
горсть кедровых орешков
2 ст. л. семян чиа
апельсиновая цедра
Первоначально рецепт взят отсюда, стр. 157
Но и как обычно переделан под мой вкус))