торт с кремом "Пломбир на сметане"

Вариант 1.

Тонкая пышка белая.

Кусочки бисквита выкладывать слоями и промазывать кремом

Вариант 2

Нижняя тонкая пышка с какао.

Остальной бисквит белый нарезать на кубики и перемешать с кремом, как на муравейник.

Тесто :

2 яйца

0.5 банки сгущенки,

200 гр сметаны, в сметану добавить 1 ч.ложку соды

3 стол.ложки сахара

Всё смешать венчиком, потом добавить просеянную муку - примерно 160 грамм

4-5 стол.ложек теста отложить и добавить примерно 2 ч.ложки какао, выложить в форму, запекать до золотистого цвета при 180 примерно 15 минут

Потом испечь второй светлый корж, выпекать примерно 25-30 минут

Крем :

3 желтка

сахар 180 гр

ванилин

мука 2 стол.ложки без горки

сметана 20% 350 гр

взбить венчиком

Поставить на водяную баню и уваривать при постоянном помешивании примерно 15 мин

Остудить

Взбить 200 гр масла и затем постепенно добавлять заварную основу, продолжая взбивать

Крем получается очень вкусный, с кислинкой, напоминает растаявшее мороженое

Нижний корж намазать кремом. Предварительно его можно пропитать сиропом с коньяком.

Вторую пышку нарезать кубиками.

Укладывать слой нарезанного теста, промазывая его кремом, можно посыпать орешками и черносливом или курагой. Так укладывать пока не используете всё тесто