Тесто :
молоко 200 мл
дрожжи - 20 гр
масло сливочное - 100 гр ( можно взять примерно 50 грамм сливочного масла и 40 грамм растительного )
сахар 100 гр
яйца 2 шт
соль 1/3 ч.ложки
мука примерно 500-600 гр
замесить тесто, оставить подойти примерно на 2 часа
Начинка :
масло сливочное примерно 40-50 гр. (должно быть размягченное)
корица. У меня было 1.5 пакетика ( пакетик 8 гр)
сахар примерно 130 грамм
Тесто раскатать в пласт размером примерно 40x50 см
Смазать сливочным маслом, посыпать равномерно смесью корицы и сахара
Свернуть рулетом и нарезать на части толщиной примерно 3- 3.5 см
Выпекать примерно 15 мин при 180, потом ещё 15-20 мин при 160 градусах
Глазурь
сыр сливочный ( альметте или каймак) 200 гр
масло сливочное примерно 30 гр
сахарная пудра - 80 гр
Всё взбить
Смазать глазурью ещё горячие булочки