По рецепту Ирины Хлебниковой
Бисквит
5 яиц взбить с 150 гр сахара
Добавить просеянную муку 160 гр ( 1 стол.ложку муки заменить крахмалом), измельченный фундук 30 гр и аккуратно перемешать
Потом добавить 25 гр растопленного сливочного масла( остудить )
Масло смешать примерно с 1 стол.ложкой теста, потом добавить в основное место
Выпекать примерно 35 минут при 180 градусах
Остудить и разрезать на 3 части
Сироп
1 стол.ложка сахара + 3 стол.ложки воды вскипятить ( примерно 2-3 минуты), добавить 1 стол.ложку коньяка
Крем
3 желтка
ванильный сахар
180 гр сгущенного молока
50 мл.воды
сгущенку смешать в водой и нагреть в микроволновке
Желтки взбить венчиком и добавить к ним сгущенку
Варить при постоянном помешивании до загустения
Остудить
200 гр сливочного масла взбить и постепенно добавить в масло заварной крем, хорошо взбивая
50 гр фундука хорошо измельчить и перемешать с кремом
Торт пропитать сиропом, смазать кремом 2 коржа
На верх и бока тонким слоем нанести густое повидло
Глазурь
100 гр молочного шоколада + 60 гр сливочного масла, разогреть в микроволновке до однородного
Немного остудить и покрыть торт
