Творожный торт

Тесто

5 некрупных яиц,

150 гр сахара

мука + крахмал просеянная 150 гр ( примерно 1 стол.ложка крахмала в общей массе)

Приготовить бисквит на противне. Выпекать примерно 20 мин при 180

Остудить

Разрезать на 3 части

Промазать сиропом : 2 стол. ложки сахара + 3 стол. ложки воды вскипятить до растворения сахара, по желанию добавить 1 стол. ложку коньяка

Шоколад примерно 100 гр растопить с 70 гр сливочного масла или примерно с 50 мл сливок

Остудить

Смазать коржи тонким слоем

Крем :

350 гр творога измельчить блендером с 150 гр сахара

Примерно 10 гр желатина замочить в 70 мл молока, дать набухнуть и аккуратно прогреть ( не кипятить !) в микроволновке до растворения

Через сито вылить в творожную массу, перемешать и убрать в холодильник

Сливки взбить примерно с 1 стол.ложкой сахара

Аккуратно понемногу добавлять сливки в творожную массу и размешивать лопаточкой

собрать торт, верх украсить бисквитной крошкой, шоколадом и какао