Торт Наполеон с вареньем

Тесто :

Просеять примерно 300 гр муки и добавить к ней 250 гр сливочного масла

Всё порубить ножом в крошку

Сделать лунку и добавить 1 небольшое яйцо, 200 гр 20% сметаны

Далее всё быстро смешать в комбайне, при необходимости добавить ещё немного муки

Тесто должно получиться мягким, но не липким.

Разделить на 10 частей и убрать на 1 час в холодильник

Раскатать тонкие коржи, диаметром 24 см, корж часто наколоть вилкой

Выпекать примерно 6-8 минут при 220 градусах, до появления лёгкого золотистого цвета

Крем :

220 гр сливочного масла взбить и постепенно добавить 1.5 банки сгущенного молока

Масло и сгущенка должны быть одинаковой, комнатной температуры

1 баночку варенья из черной смородины ( у меня 310 гр ), растереть блендером, затем немного проварить с 0.5- 1 ч.ложкой крахмала

Промазать кремом коржи, 3 коржа намазать смородиновым вареньем ( кремом их не мазать)