Тесто:
1 стакан кефира
1 ч.ложка соли
примерно 50 гр растопленного сливочного масла, примерно 200 мл подсолнечного масла ( из них 2 стол.ложки оливкового масла). Масла можно немного меньше
Мука просеянная примерно 3 стакана, 2 ч.ложки разрыхлителя
Тесто замесить, оставить примерно на полчаса
Начинка 1:
Картошку, мясо, лук нарезать кубиками. Добавить соль, перец
Начинка 2
Картошку нарезать кубиками, добавить немного любого сыра, натертого на крупной тёрке, добавить немного сливочного сыра ( у меня сыр каймак), зелень укропа, соль, перец, можно добавить чеснок
Сделать углубление для выхода пара, смазать пироги яйцом
Выпекать при 180 гр примерно 45-50 минут