Тесто :
3 яйца
100 гр сахара
масло сливочное 100 гр
мёд 150 гр
Всё размешать, поставить на водяную баню до полного растворения сахара, постоянно помешивая
Добавить 1 ч.ложку с горкой соды, появится белая, густая шапка
Оставить на водяной бане ещё примерно 3-5 минут, помешивая
Снять, немного остудить и добавить примерно 350 гр просеянной муки ( можно и меньше, чтобы тесто легче было распределить на бумаге)
Коржи выпекаются без раскатывания
На пергаментной бумаге нарисовать круг примерно 20 см, и ножом распределить тесто тонким слоем
Должно получиться 7 коржей
Крем
500 гр сметаны 20% ( предварительно откинуть на сито)
100 гр сливок 35 % ( можно не добавлять, взять чуть больше сметаны)
150 грамм сахара
ваниль
Всё взбить до пышного крема
Можно взять одинаковое количество сметаны и сливок по 400 гр
Собрать торт
Также можно добавить чернослив и грецкие орехи