тесто:
вода тёплая примерно 600 мл,
соль 1.5 ч.ложки
дрожжи свежие 40-45 гр ( предварительно дать подойти с 1 ч.ложкой сахара и немного муки и воды)
Мука просеянная примерно 700-800 гр
Масло оливковое примерно 4 стол.ложки
Тесто должно подойти раза два.
Потом разделить на три шара, накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте примерно на 30-40 минут
Начинка
Любая по желанию
Томатный соус: я делаю из томата ( пассаты из помидоров) с оливковым маслом, солью, сахаром , специями
Тесто раскатать, смазать томатом, выложить начинку : например ветчину, грибы, лук, курицу
Дать подойти
Поставить в духовку, разогретую примерно до 230 градусов примерно на 15 минут
Сыр моцарелла натереть на крупной тёрке или нарезать на тонкие кружочки, выложить на пиццу, посыпать базиликом и поставить в духовку ещё примерно на 10 минут