Для крема понадобится:
4 белка
1 стакан сахара
ванилин
1/4 ч.л лимонной кислоты
Приготовление:
Все ингредиенты смешиваем,взбиваем миксером и ставим на водяную баню,чтобы вода уже кипела. Взбиваем на водяной бане около 15 минут. Можно взбивать венчиком, но это довольно сложно делать продолжительное время.Крем становится густой, тянется за миксером, взбивается трудно - так определяем готовность. Снимаем с водяной бани, еще взбиваем около 3 минут,(я больше не взбивала) остужаем.Он не теряет форму, не расползается. Ну и особенно хорош этот рецепт тем, что крем прошел термообработку.Можно добавлять красители.
Крем получился оооочень вкусный...))) Можно украшать им торты.