Ни разу не пекла блины дрожжевые, решила попробовать, как то намешала все на глаз и то, что в голову пришло, получились такие вкусные, что решила записать для себя и поделиться. Так и буду печь теперь всегда. Потому как, вкуснее я не ела))) хотя всю жизнь жарю по разному. Блины получились с дырочками, толстые и очень нежные на вкус.
1,5 л простокваши (да, у меня вчера прокисло молоко), чуть подогрела в микроволновке до комнатной температуры, добавила 5 яиц (у меня маленькие), 1 ч л соли, 10 ст л сахара, полпачки сухих дрожжей (6 гр), муки, до консистенции оладий. Прикрыла тесто и на час оставила подниматься. Далее в стакане горячего молока растопила сливочное масло (примерно грамм 100) и вылила в поднявшееся тесто. И добавила чайную ложку соды (не знаю зачем я это сделала, но в одном из рецептов видела, что добавляют и дрожжи и соду и решила добавить), далее тесто развела кипятком до нужной консистенции, чтобы разливалось по сковороде. Все.