Войти
Алевтина(торты и сладости)
59 лет Ростов-на-Дону, Россия
На сайте с 07.03.2015, последнее посещение — 7 лет назад
Добавить заметку
433
записи
19
друзей
9
подписчиков
Сижу в раздумьях и с испорченным настроением.

У меня сегодня настроение на нуле. Заказала девушка торт еще 27 апреля, торт с ягодами и в течении месяца никак не могла определиться с начинкой и в какое время он ей нужен.

Торт на выписку.

Сложность заказа была в том, что дату на которую нужен торт точно не знали, указали только примерный интервал. Из-за ограниченности по времени тортик получился простой, в нем 4,5 кг, медовик.

Вопрос о крепости ганаша летом.

В заголовке собственно сам вопрос .Я обычно ровняю торты в 2 этапа, сначала картошка, затем слой масло+темный шоколад( 300 гр масла+200 гр шоколада), но в этот раз заказали свадебный торт на 11 июня и категорически против шоколада темного. Если сделать на белом шоколаде не будет ли проблем? Торт будет стоять в зале примерно 3-4 часа до разрезания. И если делать на белом шоколаде, то в какой пропорции?

4
Моя Марго
26 лет