Москва

Постная запеканка из тыквы

Предлагаю вам опробовать один из рецептов постной запеканки из тыквы, которая получается очень нежной и вкусной. А при использовании формочек в виде зверушек, она способна привлечь внимание детей.

ИНГРИДИЕНТЫ

Тыква350 Грамм
Манка75 Грамм
Растительное масло50 Миллилитров
Сахарная пудра3 Чайных ложки
Изюм20 Грамм

ШАГ 1

1. Тыкву вымойте, очистите от кожуры и порежьте на небольшие куски, приготовьте её в пароварке или отварите (около 10 минут).

ШАГ 2

2. Из готовой тыквы сделайте пюре (с помощью вилки или блендера), предварительно добавив сахарную пудру и растительное масло. К полученному пюре всыпьте манку.

ШАГ 3

3. Сразу перемешайте, чтобы манка не образовала комки, добавьте изюм. Снова все хорошо перемешиваем. Оставьте минут на 15, чтобы манка набухла. Форму смажьте растительным маслом, переложите в нее тыквенную массу.

ШАГ 4

4. Форму с вашей будущей запеканкой поставьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку, выпекайте 30-35 минут. Верх должен слегка зарумяниться. Постная запеканка из тыквы готова!

Sovichek

Москва

Елена Чуркина

Санкт-Петербург

Сама нежность

В холода хочется жирного и пряного. В оттепель - нежного и сочного.

Поэтому сейчас у нас тушеный кролик в сметане, докторская колбаса, сочные "ёжики", запеканка с индейкой и печенкой.

Sovichek

Москва

Елена Чуркина

Санкт-Петербург

Пять рыбных голов

Рыбу готовим много. Накопилось 5 голов от карпов, судаков, леща, кижича. Ну, и хвосты-плавники-хребты. Решила их использовать, а то много места в морозилке занимают.

Получились у меня слоеные пирожки с рыбой, рыбная пицца, рыбный суп со сливками.

Sovichek

Москва

Елена Чуркина

Санкт-Петербург

Мясоедам

Хороша говядина, ароматна баранина, сочна свинина. Мы-мясоеды, без мясных блюд наш холодильник не бывает.

В этот раз показываю свиной рулет с печенкой, вариацию на тему долмы, говядину с грибной подливой.

Sovichek

Москва

Елена Чуркина

Санкт-Петербург

Красивые блюда для застолья

Еще древние говорили, что "красивое вкусней". Вся жизнь согласна с этим изречением. И вообще люблю красоту. Да и на кухне не требует красота особых усилий. Просто иногда не хватает фантазии.

Показываю, как я готовлю салат "Красная черепаха", готовлю камбалу с карамелизированными овощами, запекаю перепелок.

Sovichek

Москва

Елена Чуркина

Санкт-Петербург

Прощальный обед в Хайфе

Неделя отпуска пролетела в Израиле незаметно. И обследоваться успела, и попутешествовать, и с друзьями встретиться, и усладить гастрономические вкусы родственников.

В последний день готовила прощальный обед: роллы из огурца, кабачковые рулетики, помидоры с чесноком и сыром, креветки якитори, солянка мясная сборная, котлеты по-киевски, пирожки с картошкой, фруктовый остров. Новые блюда покажу пошагово.

Sovichek

Москва

Котлеты по киевски


Котлеты по-киевски


Мелко нарезать петрушку и укроп:







Смешать с размягченным сливочным маслом:






Завернуть в фольгу и поставить в морозилку:






Понадобится 2 куриных грудки:






Смолоть курицу и 1 большую луковицу:






Замочить пол стакана сухарей в половине стакана теплой воды:






Добавить соль, перец, 1 яйцо и сухари:

Вымешать и отбить фарш:

Достать зеленое масло из морозилки и нарезать брусками:

Отрезать брусок зеленого масла и сложить в сформированную длинную котлетку:

Обвалять в сухарях:

Зажарить на растительном масле. А потом разломать на тарелке и наслаждаться ароматнейшим маслянистым соусом:

Sovichek

Москва

Анастасия

Тюмень

Овсяные печенья

Сегодня пекли новые овсяные печенье, самые удачные в моем исполнении, по мотивам Ю. Высоцкой, только немного попроще.

Sovichek

Москва

Елена Чуркина

Санкт-Петербург

Дрожжевая выпечка в Израиле

За неделю прибывания в Израиле наготовила много чего. Варила кислые щи, гороховый суп с копченостями, харчо, кислые щи, солянку мясную. Делала пельмени, беф-строганов, плов, винегрет, помидоры с чесноком и сыром, рыбу по-гречески. И очень много пекла (там отличная электрическая духовка).

Показываю пирожки с зеленым луком и яйцами, пирожки с картошкой, крученики с кунжутом, сахарный венок, маковые рулетики.

Sovichek

Москва

Наталья

Москва

Чизкейк

По этому рецепту я готовлю чизкейк уже не первый раз, переснимала очень быстро, поэтому на фото не все получилось, как задумывалось. А это как раз повод приготовить еще раз. Главное "тесто" очень простое, мега-простое, вообще ни какой возни, с этим рецептом справится кулинар любого уровня