Скоро Скоро Новый год)

Домашние конфетки из киви

Вам понадобятся:

• 3 киви
• 3 ст. л. меда
• 150 г кокосовой стружки

Приготовление:

Киви чистим от кожицы и нарезаем небольшими кружочками. Затем кладем в чашу блендера, добавляем кокосовую стружку и мед. Перемешиваем до однородной массы.

Из полученной массы делаем небольшие шарики, обваливаем их в кокосовой стружке.

Ставим в холодильник на 3-4 часа. Можно подавать.

Чтобы было совсем празднично, можно завернуть каждую конфетку в красивую оберточную бумагу.

Новогодний торт «Елочка»

Вам понадобятся:

• 200 г сливочного масла
• 150 г сахара
• 60 г сахарной пудры
• 380 г муки
• 3 г разрыхлителя теста
• 100 г белого шоколада
• 180 г кокосовой стружки
• 1 ч. л. картофельного крахмала
• 100 мл сливок (20%)
• 2 яичных желтка
• 100 г сметаны

Приготовление:

Желтки взбиваем до белизны, засыпаем половину сахара и взбиваем еще минуты 3. Всыпаем оставшийся сахар, добавляем сметану. Теперь добавляем масло и растираем смесь до однородности.

Муку (1 стакан) перемешиваем с разрыхлителем, просеиваем и вмешиваем в массу. Досыпаем еще стакан муки, вмешиваем, добавляем остаток муки и снова вмешиваем.Должно получиться крутое тесто, которое не липнет к рукам. Ставим тесто в холодильник.

Из бумаги вырезаем звезду большого размера. Внутри рисуем еще 5-6 звездочек, одну внутри другой, как матрешки.

Прогреваем духовку до 200 градусов.

Раскатываем тесто пластами толщиной 6-7 мм. Вырезаем из теста звезды по нашим шаблонам. Должно хватить на все.

Каждый корж выпекаем минут 10. Пока коржи пекутся, делаем крем: на водяной бане топим шоколад со сливками; остужаем до комнатной температуры.

Кокосовую стружку измельчаем в кофемолке (если нужно), перемешиваем с сахарной пудрой и чайной ложкой крахмала. Смешиваем с шоколадно-сливочной массой.

Крем наносим на коржи и даем подсохнуть. Теперь ставим звезды друг на друга (в основании торта самая большая звезда).

По желанию в крем можно добавить размолотые фисташки, тогда на столе будет зеленая елочка.

Яблоки в снегу

Вам понадобятся:

• 4 небольших яблока
• 100 г сахара
• сладкий попкорн
• горячая вода

Приготовление:

Яблоки тщательно моем, обсушиваем бумажными полотенцами и насаживаем на деревянные шпажки (можно использовать шпажки из дерева для домашнего шашлыка, которые нужно заранее вымочить в воде).

В кастрюлю засыпаем сахар, вливаем 5 ст. л. горячей воды, ставим кастрюлю на слабый огонь и доводим жидкость до кипения, постоянно помешивая. Когда закипит, мешать перестаем - вместо этого начинаем вращать саму кастрюльку. Нужно довести смесь до состояния карамели золотистого оттенка.

Окунаем каждое яблоко в приготовленный сироп, а затем панируем в слегка раскрошенном попкорне. Теперь выкладываем яблоки на тарелку, застеленную пищевой пленкой так, чтобы карамель не липла к пленке.

Ставим яблоки в холодильник - карамель должна застыть.

Если хотите, яблоки можно запечь, тогда десерт будет мягче.

Цитрусовый десерт

Вам понадобятся:

• 5 мандаринов
• 4 яйца
• 250 мл жирных сливок (33%)
• 100 г сахара
• вода

Приготовление:

Варим сироп: насыпаем сахар в кастрюльку, заливаем водой и варим до загустения, постоянно помешивая.

Отделяем желтки от белков (белки не понадобятся). Взбиваем желтки миксером. Тонкой струйкой вливаем горячий сироп в желтки, продолжая взбивать. Даем получившемуся крему остыть.

Охлажденные сливки взбиваем и аккуратно вливаем в крем.

Мандарины чистим от кожуры и пленок, удаляем косточки. Мякоть мандаринов кладем в креманки на дно, а сверху выкладываем крем. Убираем в холодильник до подачи на стол.

Вместо мандаринов можно взять любые фрукты: апельсины, сладкие грейпфруты, клубнику - что любите.

Источник: http://www.adme.ru/svoboda-sdelaj-sam/6-vkusnejshih-novogodnih-desertov-1129910/#image5157610 © AdMe.ru