Капусту можно есть сырой в салатах и в качестве гарнира, а также в приготовленном виде. Квашеная капуста - одно из традиционных блюд болгарской кухни в холодные месяцы года. Смотрите 5 причин есть больше капусты.
Капуста - полезный, бюджетный и, что не менее важно, здоровый овощ. Вы можете употреблять капусту в разных формах, чтобы внести разнообразие в свое меню. Однако часто ли вы едите капусту? Смотрите 5 причин, почему стоит регулярно есть капусту:
Капуста богата питательными веществами
Капуста содержит клетчатку, витамины К и С, и, как бонус, очень мало калорий. 130 граммов капусты обеспечат вас чуть более чем половиной дневной нормы витамина С, а также 2 граммами клетчатки. Калорий всего 22, что означает, что соотношение полезных питательных веществ и калорий очень хорошее. Савойская капуста и красная (фиолетовая) капуста также могут похвастаться полезным количеством бета-каротина.
Капуста обладает противовоспалительными свойствами
Специфический фиолетовый оттенок краснокочанной капусты обусловлен полезными для сердца противовоспалительными фитохимическими веществами, называемыми антоцианами. Антоцианы также могут помочь снизить риск развития болезни Паркинсона и улучшить зрение.
Капуста способствует снижению веса
Как уже упоминалось, капуста содержит клетчатку, которая помогает быстрее насытиться. Кроме того, капуста сама по себе является низкокалорийной пищей, которая поможет вам бороться с нежелательными килограммами. Неудивительно, что существует капустная диета, с помощью которой многие женщины теряют вес. Конечно, если вы едите салат из капусты и заправляете его майонезом, вы не можете ожидать, что похудеете. Главное - это способ употребления капусты.
Капуста полезна для пищеварительной системы
Квашеная капуста чрезвычайно полезна для пищеварительной системы, поскольку она ферментирована. Ферментированные продукты богаты пробиотиками - хорошими бактериями, которые помогают поддерживать здоровье кишечника. Кроме того, содержащаяся в капусте клетчатка помогает пищеварительному тракту работать лучше.
Капуста обладает противораковыми свойствами
Исследования показывают, что капуста может помочь в борьбе с раком груди, легких и толстой кишки. Капуста содержит мощные противораковые соединения, называемые изотиоцианатами - химические вещества, которые усиливают естественные системы детоксикации организма. Как и все крестоцветные овощи, капуста также содержит фитохимические вещества, которые могут помочь вывести раковые соединения из организма, уничтожить свободные радикалы и увеличить запрограммированную гибель раковых клеток.