Бризоль из фарша

Ингредиенты:

• 500 гр фарша
• 5 яиц
• мука
• соль, перец

1. В фарш добавляем только соль и перец, можно любимые приправы.
2. В одну тарелочку насыпаем немного муки. Во вторую выливаем половину яйца и хорошо перемешиваем. Для каждой бризоли используем половину яйца.
3. Берем кусочек фарша, делаем из него лепешку и обваливаем в муке.
4. Перекладываем бризоль в яйцо, хорошо придавливаем, делая максимально плоскую лепешку.
5. Поднеся тарелочку к сковороде, аккуратно переносим бризоль вместе с яйцом на нее. Можно использовать лопатку, а можно переложить и руками, а потом аккуратно придавить лепешку, чтобы она получилась плоской.
6. Жарим с двух сторон.