Ингредиенты:
куриная грудка - 4 шт.
базилик - 8 листиков
моцарелла - 4 ломтика
помидоры - 3 шт.
цуккини - 2 шт.
лимонный сок - 2 ст.л.
соль, перец - по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Куриное филе вымыть, обсушить и аккуратно разрезать вдоль, но не до конца, чтобы получился кармашек. Мясо посолить и поперчить.
Помидоры нарезать кружочками.
В каждый кармашек выложить по кусочку сыра, несколько кружочков помидора и пару листиков базилика. Скрепить по краю зубочисткой.
Цуккини вымыть, очистить и разрезать вдоль на 8 ломтиков, толщиной 4 мм.
Форму для запекания смазать маслом, уложить ломтики цуккини, сверху выложить филе и все сбрызнуть лимонным соком. Накрыть фольгой и запекать в духовке при температуре 200 градусов 30 минут.
Подавать грудку на ломтиках цуккини (зубочистки предварительно вынуть).
Тимашевск