Кролик, тушеный в сметанном соусе

на 100грамм - 106.89 ккалБ/Ж/У - 4.92/6.89/6.46

Ингредиенты:
Кролик 1 штука
Лук репчатый 3 штуки
Чеснок 3 головки
Морковь 2 штуки
Сметана 20%-ная 3 банки
Помидоры черри 250 г
Сливки 25%-ные 150 мл
Песто 3 чайные ложки
Сыр пармезан тертый 100 г
Соль по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1. Кролика разделить на небольшие порционные кусочки (у меня был кролик не особо большой и жирный, получилось 6 кусочков: 2 ручки, 2 ножки и 2 грудки).
2. Обжарить на сковороде с добавлением сливочного масла (я жарила на сковороде гриль), пока кусочки не подрумянятся.
3. Отдельно обжарить лук и морковь, нарезанные кубиками примерно по 1 см (можно и крупнее).
4. Сделать соус. Для этого в блендере смешать сметану, сливки, чеснок, песто, помидоры черри, соль.
5. Переложить обжаренные кусочки кролика в кастрюлю (или мультиварку), добавить обжаренные лук с морковью, залить соусом, добавить тертый пармезан. Все перемешать.
6. Оставить тушится кролика на 50-60 минут под чуть приоткрытой крышкой на медленном огне.