Девочки, подскажите, какие в основном вы используете бисквиты (т.е. ваши фавориты) для ванильных тортиков - шифоновый, классический, ванильный на кипятке или с сливочным маслом( Типа бисквита королевы Виктории). Задалась этим вопросом, т.к. я устала от "неожиданностей" шифонового бисквита. На вкус я его обожаю и клиенты любят, но вот капризный он до нельзя!Результат при выпечке непредсказуем(((