Очень сырный багет!

А я тут выпечкой хлеба увлеклась! Очень захотелось поделиться). Попробуйте нереально вкусный сырный багет! 

Время приготовления: 30-35 минут + расстойка (около 30 минут)

Нам потребуется (на 2 средних багета):

30 гр. свежих дрожжей (или 10 гр. сухих)

200 мл. молока или воды

2 ч.л. сахара

1 ч.л. соли

25 мл. оливкового или подсолнечного масла

около 350 гр. муки

200 гр. сыра               

30 гр. растопленного сливочного масла

 

силиконовый коврик или бумага для выпечки

Готовим:

1. Подогреть молоко или воду, растворить сахар и дрожжи. Поставить в теплое место, чтобы опара подошла.

2. Смешать оливковое масло, соль и готовую опару.

3. Натереть 50 гр. сыра на мелкой терке и добавить к смеси.

4. Постепенно всыпать муку и замесить крутое упругое тесто. Оно должно отлипать от рук.

5. Поставить тесто в теплое место. чтобы оно подошло примерно в 2 раза (потребуется около 30 -60 минут). У меня со свежими дрожжами поднялось за 30 минут.

6. Тесто разделить на 2 части. Раскатать каждую часть толщиной около 0,7-1 см.

7. Сыр нарезать крупными брусочками.

8. Тесто смазать растопленным сливочным маслом. к одному краю положить брусочки сыра в одну линию, немного отступив от края.

9. Свернуть плотный рулет.

10. Выложить на противень, застеленный силиконовым ковриком или бумагой для выпечки, рулет швом вниз. Края защипить. Сделать 3-4 неглубоких косых разреза сверху. Смазать рулет растопленным сливочным маслом. Разрезы идеально делать обычным лезвием. (Но у меня в этот раз его не оказалось :-(

11. Выпекать при 180 градусах 20-25 минут до золотистого цвета.

Вынимаем багеты из духовки. Даем постоять минут 10 и скорее пить кофе, отламывая ароматный хрустяще-мягкий кусочек с сыром! :)