Чудо тесто "Как пух!" для пирожков и пирогов получается всегда

Вкуснейшие пирожки, - легкие и воздушные с любой начинкой!

Тесто "Как Пух" Теплый кефир - 1 стакан; Масло растительное - пол стакана; Мука пшеничная высшего сорта - пол кг; Сахар - 1 ст.л.; Соль - 1 ч.л.; Дрожжи сухие «Саф-момент» - 0.5 пакета; Яйцо - 1шт. (по желанию); Ванильный сахар -1 пакетик; Вишни; Сахар; Панировочные сухари.

Пирожки с вишней из дрожжевого теста «Как пух», приготовление

1. Кефир обязательно немного подогреть до теплого состояния.
2. Добавить в него растительное масло. Высыпать соль и сахар и перемешать получившуюся смесь.
3. Муку просеять через сито и смешать с сухими дрожжами.
4. Вылить жидкую смесь в сухую и замесить мягкое тесто.
5. Для того чтобы хорошо подняться «как пух», этому тесту понадобится всего лишь минут 30-40.
6. Из поднявшегося теста я формирую колбаску, из которой нарезаю небольшие кусочки. Каждый кусочек разминаю в круглую лепешку. Каждую лепешку посыпаю сахаром, выкладываю три-четыре вишенки и формирую пирожки.
7. Готовые пирожки из дрожжевого теста выкладываю на противень, посыпанный мукой. Оставляю подойти на противне минут 20.
8. Перед выпечкой смазываю пирожки смесью из взбитого желтка со сметаной, которая придаст румяную корочку нашим пирожкам.
9. Выпекаю пирожки при температуре 200 градусов до готовности.