Для отработки учебного материала ;)
Многие заказчики предпочитают мастичные торты но есть и такие, кто испытывает ностальгию по советским временам, когда по 2-3 часа стояли в очереди в ресторан "Прага", чтобы купить свежейший и такой желанный торт: Прага, Птичье молоко, Вацлавский, Полет... Конечно ностальгируют люди не по очередям, а по тому самому вкусу
А вот теперь съесть такой тортик не просто. Купить его уже нельзя, а то, что продается, иногда даже из съедобных продуктов, но совершенно другого вкуса. А все потому, что стало много разной химии и торты стали менее сладкие и жирные - зачем столько сахара, если есть консерванты и усилители вкуса.
Мне стало интересно, какие они были, те самые торты?!
И я решила найти рецепты ГОСТ и воспроизвести их в полном соответствии.
Вот мой первенец - Торт "Прага"
Обо всем подробнее в дневнике ;))