Торт из варенья

Ингредиенты для этого торта нужны такие:

• варенье - 1 ст.;
• пшеничная мука - 2 ст.;
• кефир - 1 ст.;
• сахар - 350 г;
• масло сливочное - 50 г;
• сметана - 200 г;
• молоко - 4 ст. л.;
• яйцо - 1 шт.;
• сода - 1 ч. л.;
• сок лимона - 1 ст. л.;
• какао - 2 ст. л.;
• стружка кокосовая;
• панировочные сухари

Рецепт приготовления торта из варенья

Торт готовится следующим образом:

1. Взбиваем с помощью миксера сахар и яйца до образования густой пены и полного растворения сахара.
2. В смесь из сахара и яиц добавляем варенье и кефир. Соду гасим лимонным соком и также соединяем с остальными компонентами. Тщательно все перемешиваем. Если варенье очень густое, можно добавить немножко воды. От цвета варенья будет зависеть цвет готового коржа. Вместо кефира подойдет прокисшее молоко.
3. Просеиваем через сито пшеничную муку, добавляем к остальным компонентам и замешиваем тесто. Оно должно получиться достаточно густым, чтобы не лилось с ложки.
4. Форму для торта смазываем сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями.
5. Выкладываем в форму тесто, равномерно распределяя его.
6. Духовку нагреваем до температуры 180 градусов.
7. Ставим тесто в разогретую духовку и выпекаем на протяжении часа.
8. Готовность проверяем спичкой или деревянной палочкой. Если при прокалывании не остается кусочков теста и спичка сухая, значит, корж испекся.
9. Испекшийся корж оставляем охлаждаться не вынимая из формы.

Приступаем к крему:

1. Для приготовления крема смешиваем сахар со сметаной и взбиваем миксером до однородности и полного растворения сахара.
2. При использовании нежирной сметаны, взбивать ее не надо, достаточно просто тщательно перемешать с сахаром, иначе получится вода.
3. Для крема вместо сахарного песка можно использовать сахарную пудру.

Готовим глазурь

1. Для приготовления глазури в небольшой кастрюльке или миске соединяем какао, сахар и молоко. Сливочное масло рекомендуется заранее размягчить при комнатной температуре.
2. На маленьком огне провариваем глазурь до загустения при непрерывном перемешивании.
3. Затем добавляем сливочное масло, тщательно перемешиваем и прогреваем еще несколько минут, пока масса не станет однородной.

Подача торта

1. Испеченный и охлажденный корж разрезаем на несколько равных частей.
2. Каждый корж смазываем попеременно сметанным кремом.
3. На поверхность торта наносим тонкий слой варенья и сверху равномерно заливаем приготовленной глазурью.
4. Готовый торт из варенья помещаем в холодильник на несколько часов для пропитки.
5. При подаче к столу торт можно на свой вкус оформить орешками, кокосовой или миндальной стружкой, какао-порошком, кофе, украсить узором из крема, свежими или морожеными ягодами, взбитыми сливками.
6. Подается торт из варенья к чаю, кофе, какао и другим сладким напиткам.

http://www.pokushay.ru/vipechka/torty/