Заварная елочка

ИНГРЕДИЕНТЫ 140 гр. муки 230 мл воды 80 гр. сл.масла чуть соли 3 крупных яйца для глазури: 20 гр. яичного белка 120 гр. сахарной пудры немного лимонного сока деревянная шпажка маршмеллоу немного шоколада КАК ПРИГОТОВИТЬ нагреть воду, добавить масло и соль, когда вода закипит и масло полностью раствориться, снять кастрюльку с огня и всыпать всю муку, быстро перемешать до гладкого без комочков теста, поставить на огонь и заварить его, готовое тесто собирается в один комок. дать остыть до 65"С, я проверяю рукой и вмешать по одному все яйца. поместить тесто в кулинарный кулёк(шприц) с насадкой 0.4-0.5 мм.и на пекарской бумаге нарисовать тестом 12 снежинок, каждая из которых будет немного меньше предыдущей. выпекать в духовке при 170" до готовности, снежинки должны быть суше, чем заварные пирожные, чтобы не размокли от глазури. готовым снежинкам дать хорошо высохнуть, не менее 10 часов. глазурь: постепенно добавить сахарную пудру и сок,готовность глазури определяется глянцевым блеском. добавить краситель. я добавила хлорофилл из петрушки,хотела, чтобы ёлочка получилась экологической , но у меня его получилось мало, пришлось немного добавить красителя! покрыть глазурью все запчасти елочки, посыпать кокосовой стружкой, дать им высохнуть не менее 3-4 часов. сборка у меня был маленький стеклянный подсвечник и я залила выемку в нём шоколадом в который вставила шпажку, но лучше сделать так, как советует автор рецепта- в виде конуса из желатиновой мастики и деревянной шпажки, эта подставка более надёжная. сборка:надеваем на шпажку(прокалывая) наши запчасти, а между ними я вставляла кусочки зелёного маршмеллоу. если отломилась лапа, не расстраивайтесь, её можно прикрепить с помощью маленькой шпажки. из данного теста получается 2 ёлочки, а глазурь дана только на одну. ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ О РЕЦЕПТЕ ёлочка у меня получилась скорее голубая, их "дорогих и благородных"! можно сделать любого цвета, будет красиво из шоколадного заварного теста! такой елочкой можно украсить торт, а можно подарить так как она есть! попробуйте! П.С. работа над ошибками - красить запчасти лучше с 2-х сторон - и сверху и снизу!!!