Войти
Оксана Майшопоголик
Оксана Майшопоголик → Кулинарное сообщество / Пельмени, вареники, манты, лазанья
Никита, 17 лет 8 месяцевВарвара, 13 лет 7 месяцев Алексеевка

Вареники на заварном тесте

Я хомяк...люблю чтобы дома всегда все было...и не люблю ситуаций когда пусто в холодильнике...у меня всегда все есть...а еще люблю полуфабрикаты...но конечно не покупные а собственноручно приготовленные....и вот иногда я устраиваю дома мини производство) Сегодня налепила вареничков...немного увлеклась...всего то 200 шт слепила)))))))))))))))) Рецепт вареников есть у каждой хозяйки...я вот больше всего люблю готовить их на моем любимом заварном тесте))))))))

Тесто очень нежное получается мои детки их просто обожаю))))))))а про мужа и говорить не нужно)


я сегодня готовила на большую порцию...

а вообще вот рецепт )

1 стакан молока ( можно и на воде)

50 гр масла

щепотка соли

1 ложка сахара ( если делать со сладкой начинкой то можно 3-4 ложки сахара)

поставить на огонь довести до кипения добавить 2 стакана муки ...тесто соберется в один комок...дать остыть добавить 1-2 яйца....и еще добавляя муку вымесить) как обычно все легко и просто)

Варятся очень быстро после кипения 3-5 минут)приятного всем аппетита)


Посмотрите еще 20 записей на эту тему
Виктория
Виктория
Таисия, 16 лет 3 месяцаАлисия, 11 лет 5 месяцев Солнечногорск
А можно два уточнения? ))масло сливочное? С огня убираем перед тем, как муку добавляем?
0
18.01.2015
Ответить
Оксана Майшопоголик
Оксана Майшопоголик
Никита, 17 лет 8 месяцевВарвара, 13 лет 7 месяцев Алексеевка

Смотри я иногда прямо на огне завариваю ...но надо быстро быстро мешать...а вообще проще снять конечно ) да масло сливочное)

0
18.01.2015
Ответить
Виктория
Виктория
Таисия, 16 лет 3 месяцаАлисия, 11 лет 5 месяцев Солнечногорск
Блин, как же я захотела вареников))))но для меня всегда лепка вареников и пельменей была целым делом, ума не приложу, как можно 200 штук налепить)))Оксан, а картошки сколько нужно?
0
18.01.2015
Ответить
Оксана Майшопоголик
Оксана Майшопоголик
Никита, 17 лет 8 месяцевВарвара, 13 лет 7 месяцев Алексеевка

ох с этого теста лепить проще чем из пластилина оно очень пластичное) я ложу чайную ложку )а вырезаю чашкой) у меня не маленькие но и не огромные) и как всегда говорит свекровь ...одинаковые выходят) 

0
18.01.2015
Ответить
Виктория
Виктория
Таисия, 16 лет 3 месяцаАлисия, 11 лет 5 месяцев Солнечногорск
Ох, чувствую, налеплю))))только скажи, сколько картошки варить? ))
0
18.01.2015
Ответить
Оксана Майшопоголик
Оксана Майшопоголик
Никита, 17 лет 8 месяцевВарвара, 13 лет 7 месяцев Алексеевка

ну это смотря на сколько ты хочешь....ну я варила где то с килограмма...так у меня и дети наелись)

0
18.01.2015
Ответить
Виктория
Виктория
Таисия, 16 лет 3 месяцаАлисия, 11 лет 5 месяцев Солнечногорск
Оксаночка, а может у тебя есть рецепт пельмешек, которые тоже легко лепятся? )))
0
18.01.2015
Ответить
Оксана Майшопоголик
Оксана Майшопоголик
Никита, 17 лет 8 месяцевВарвара, 13 лет 7 месяцев Алексеевка

вот на этом же тесте и лепи) а можно и слентяйничать вот мой пост уже многие попробовали)

0
18.01.2015
Ответить
Виктория
Виктория
Таисия, 16 лет 3 месяцаАлисия, 11 лет 5 месяцев Солнечногорск
Класс, обязательно попробую, огромное спасибо!!! Надеюсь, по твоему рецепту лепка доставит мне удовольствие))))))
0
18.01.2015
Ответить
Оксана Майшопоголик
Оксана Майшопоголик
Никита, 17 лет 8 месяцевВарвара, 13 лет 7 месяцев Алексеевка

уверена)

0
18.01.2015
Ответить
Ирина
Ирина
Андрюшка, 15 лет 3 месяца Зеленоград
Оксан,а с чем они у тебя не пойму? с картошкой?
0
18.01.2015
Ответить
Оксана Майшопоголик
Оксана Майшопоголик
Никита, 17 лет 8 месяцевВарвара, 13 лет 7 месяцев Алексеевка

да сегодня с картошкой и творогом) в планах были и с ягодами...но родители приехали...завтра долепим)

0
18.01.2015
Ответить
Natali
Natali
ЗЛАТА, 14 лет 4 месяцаНикита, 27 лет 4 месяца Екатеринбург
Оксаночка-вы большая умница! Все ваши шедевры к себе копирую))) подскажите про начинки, что в них добавляете, творог , например, с чем, и ягодные особенно интересует, какие лучше и как их в начинку превращаете- интересует от момента разморозки..
0
18.01.2015
Ответить
Оксана Майшопоголик
Оксана Майшопоголик
Никита, 17 лет 8 месяцевВарвара, 13 лет 7 месяцев Алексеевка

а я не размораживаю ягода прямо так и ложу ...с чайной ложкой сахара и чуточкой крахмала)

А творог я люблю не сладкий ...просто с яйцом и чуточком соли...муж потом может их сахарком присыпать...или сгущенкой))))))

кстати это самое прикольное тесто для ягод...очень нежные выходят...но тогда в тесто можно сахара побольше...а можно и так....а еще мне нравится как бабушка делает мед и масло топятся и них купаются фруктовые вареники...но это на любителя)

1
18.01.2015
Ответить
Natali
Natali
ЗЛАТА, 14 лет 4 месяцаНикита, 27 лет 4 месяца Екатеринбург
спасибо! я правильно поняла, ягоды, например упаковку вишни замороженной, смешиваете с сахаром и крахмалом?
0
18.01.2015
Ответить
Оксана Майшопоголик
Оксана Майшопоголик
Никита, 17 лет 8 месяцевВарвара, 13 лет 7 месяцев Алексеевка

удобнее обсыпать крахмалом а сахар в каждый вареничек))))))))

0
18.01.2015
Ответить
Ирина
Ирина
Андрюшка, 15 лет 3 месяца Зеленоград
это картошка с творогом перемешивается? или отдельно 2 вида начинки?
0
18.01.2015
Ответить
Оксана Майшопоголик
Оксана Майшопоголик
Никита, 17 лет 8 месяцевВарвара, 13 лет 7 месяцев Алексеевка

да два вида))))))))))))))))

0
18.01.2015
Ответить
Natali
Natali
ЗЛАТА, 14 лет 4 месяцаНикита, 27 лет 4 месяца Екатеринбург

Оксана, дд, подскажите, на этот рецепт выходит где-то три стакана муки? тесто довольно плотненькое должно получиться? Как оно ведет себя при варке? Сегодня наша бабушка сделала по моей просьбе, но не доложила муки или может еще что-то сделала не так, тесто было черезчур нежным, разваривалось при варке, вот и думаю, стоит ли мне еще раз самой попробовать (мы любим, чтобы тесто не разваривалось)

0
20.01.2015
Ответить
Оксана Майшопоголик
Оксана Майшопоголик
Никита, 17 лет 8 месяцевВарвара, 13 лет 7 месяцев Алексеевка

ну я все на глаз но тесто плотное и очень быстро варится буквально всплыли и пару минут...у меня не развариваются....

0
20.01.2015
Ответить
Оксана Майшопоголик
Оксана Майшопоголик
Никита, 17 лет 8 месяцевВарвара, 13 лет 7 месяцев Алексеевка

я по малу не леплю но тесто хорошо в себя берет оно эластичное получается...наверняка мало муки

0
20.01.2015
Ответить
Natali
Natali
ЗЛАТА, 14 лет 4 месяцаНикита, 27 лет 4 месяца Екатеринбург
спасибо, значит буду пробовать сама)))
0
20.01.2015
Ответить
Галина
Галина
Мальчик, 20 лет 6 месяцевДевочка, 14 лет 6 месяцев Челябинск
Спасибо, с вами скоро растолстею совсем, на днях делала хычины по вашему рецепту))))
0
18.01.2015
Ответить
Оксана Майшопоголик
Оксана Майшопоголик
Никита, 17 лет 8 месяцевВарвара, 13 лет 7 месяцев Алексеевка

а я не все ем что готовлю...для меня готовка как способ расслабится)

0
18.01.2015
Ответить
Галина
Галина
Мальчик, 20 лет 6 месяцевДевочка, 14 лет 6 месяцев Челябинск
Везет вам)) Я попробовать все равно хочу, да и готовка для меня совсем не расслабление, скорее-необходимость)) Пиши больше постов, будем пробовать с вами)))
0
18.01.2015
Ответить
Оксана Майшопоголик
Оксана Майшопоголик
Никита, 17 лет 8 месяцевВарвара, 13 лет 7 месяцев Алексеевка

да я и так вроде уже всех замучила своими постами) конечно мне бы волшебный холодильник ...чтобы там все было ...эх тогда бы я разошлась) в основном пытаюсь разнообразить меню своих из самых простых продуктов)

0
18.01.2015
Ответить
Татьяна
Татьяна
Артемий, 15 лет 10 месяцевплемянник Матвей, 14 лет 5 месяцевКатюша, 9 лет 11 месяцев Крымск

Добрый день, в поисках рецепта заварного теста, наткнулась на Ваш. Только вот вопрос возник сахар -ложка столовая или чайная . ?

0
16.02.2016
Ответить
Оксана Майшопоголик
Оксана Майшопоголик
Никита, 17 лет 8 месяцевВарвара, 13 лет 7 месяцев Алексеевка

столовую! если на сладкие то можно и по 2)

0
16.02.2016
Ответить
Татьяна
Татьяна
Артемий, 15 лет 10 месяцевплемянник Матвей, 14 лет 5 месяцевКатюша, 9 лет 11 месяцев Крымск

Огромное спасибо.

0
16.02.2016
Ответить
Натали
Натали
Димка, 13 лет 2 месяцаВероника, 10 лет 3 месяца Щелково

Добрый вечер! Можно вопрос? Нужно смешать молоко, масло, соль и сахар, и все это на огонь? А потом муку.

Я заварное тесто не делала, поэтому боюсь перепутать)

Спасибо

0
18.01.2015
Ответить
Оксана Майшопоголик
Оксана Майшопоголик
Никита, 17 лет 8 месяцевВарвара, 13 лет 7 месяцев Алексеевка

да просто в кастрюльку выливаешь молоко кусочками масло соль и сахар и все довести до кипения ...и только потом муку)...заварное главное понять суть) мое так самое любимое тесто)

0
18.01.2015
Ответить
Натали
Натали
Димка, 13 лет 2 месяцаВероника, 10 лет 3 месяца Щелково
спасибо, буду пробовать в след вых. А то вишня с лета простаивает ))))) а очень хочется вкусного теста к вареничкам)
0
18.01.2015
Ответить
Дарья
Дарья
Тимофей, 20 лет 4 месяцаТаисия, 12 лет 9 месяцевКсения, 11 лет 3 месяца Севастополь

Классные вареники! Я их очень люблю кушать, а вот лепить .... Лепить тоже люблю, не получаю удовольствие от раскатывания теста(( почему- то оно так плохо раскатывается у меня.... Может муки много кладу, может каталка неудобная, а может и руки растут не оттуда откуда надо... Как- нибудь попробую рецептик Ваш, может что и получится))))

0
18.01.2015
Ответить
Оксана Майшопоголик
Оксана Майшопоголик
Никита, 17 лет 8 месяцевВарвара, 13 лет 7 месяцев Алексеевка

это тесто очень пластичное оно лепится как пластилин))))))))))))мега просто)

0
18.01.2015
Ответить
Айсулуу
Айсулуу
Алисия, 13 лет 9 месяцевАнюта, 10 лет 2 месяца Белгород
Оо я тоже люблю мини производство устраивать)))) Со свекровью садимся и лепим пельмени,вареники,котлеты)) зато когда надо достал из холодильника и закинул в кастрюлю,мультиварку! Но мы до 200 еще не лепили,не больше 150)))))))
Спасибо за рецепт! завтра буду лепить)))
0
18.01.2015
Ответить
Оксана Майшопоголик
Оксана Майшопоголик
Никита, 17 лет 8 месяцевВарвара, 13 лет 7 месяцев Алексеевка

да я сегодня разошлась)

0
18.01.2015
Ответить
Эллина
Эллина
Дмитрий, 14 лет 9 месяцевРоман, 11 лет 3 месяца Москва
Сделала с творогом и с вишней! Очень вкусно! Правда, лепятся идеально! СПАСИБО за ужин)))
0
26.02.2015
Ответить
Оксана Майшопоголик
Оксана Майшопоголик
Никита, 17 лет 8 месяцевВарвара, 13 лет 7 месяцев Алексеевка

)))))))))))))))да не за что)))))))))

0
26.02.2015
Ответить
Елена
Елена
Кристи, 14 лет 6 месяцев Москва

Я делаю просто из молока и муки, ну и соль сахар. Без всякого заваривания. Получается нежнейшее тесто для вареников

0
18.01.2015
Ответить
Оксана Майшопоголик
Оксана Майшопоголик
Никита, 17 лет 8 месяцевВарвара, 13 лет 7 месяцев Алексеевка

нет это совсем другое...тут совсем другой вкус...суть как раз в заваривании

0
18.01.2015
Ответить
˙·•๑ Надежда ๑•·˙
˙·•๑ Надежда ๑•·˙
☜капитан Мэт☞, 17 лет 1 месяц☜медвежонок Тим☞, 14 лет 3 месяца Белгород
вообще первый раз слышу!!!! надо обзязательно не забыть и при случае попробовать
0
18.01.2015
Ответить
Оксана Майшопоголик
Оксана Майшопоголик
Никита, 17 лет 8 месяцевВарвара, 13 лет 7 месяцев Алексеевка

обязательно попробуй другие делать перестанешь)

0
18.01.2015
Ответить
МаМа ДаНи
МаМа ДаНи
Даниил, 13 лет 5 месяцев

Оксан, и когда ты все успеваешь))))

0
18.01.2015
Ответить
Оксана Майшопоголик
Оксана Майшопоголик
Никита, 17 лет 8 месяцевВарвара, 13 лет 7 месяцев Алексеевка

да когда и все...а вообще я много чего не успеваю...вот только сейчас вспомнила что машинка пару часов уже как достиралась)

0
18.01.2015
Ответить
Анна( Мне не нужен дополнительный доход!!!!!)
Анна( Мне не нужен дополнительный доход!!!!!)
Катюша, 20 лет 5 месяцевМаруся, 12 лет 9 месяцев Белгород
Я тоже по такому рецепту делаю. Это действительно очень вкусно!!!!
0
18.01.2015
Ответить
Оксана Майшопоголик
Оксана Майшопоголик
Никита, 17 лет 8 месяцевВарвара, 13 лет 7 месяцев Алексеевка

я уже на кефире и не хочу...и мои не хотят

1
18.01.2015
Ответить
Инна
Инна
Анастасия, 25 лет 10 месяцевМария, 14 лет Подольск

ОК super_smilies086.gif САНА, СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ. ПОЛУЧИЛИСЬ ООООЧЕНЬ ВКУСНЫЕ, СЬЕЛИ НА УРА. ТЕПЕРЬ БУДУ ЧАСТО ИХ ГОТОВИТЬ САМА И ВСЕМ РЕКОМЕНУЮ.

0
22.01.2015
Ответить
Инна
Инна
Анастасия, 25 лет 10 месяцевМария, 14 лет Подольск

Оксана, привет, тесто у меня готово. Подскажи, ты в начинку — картошку что добавляешь?

0
22.01.2015
Ответить
ღ Евгенияღ(сменила аву)
ღ Евгенияღ(сменила аву)
Даниэль, 9 лет 7 месяцев Луганск
А что рядом со сметаной?масло слив растопленое?
0
18.01.2015
Ответить
Оксана Майшопоголик
Оксана Майшопоголик
Никита, 17 лет 8 месяцевВарвара, 13 лет 7 месяцев Алексеевка

да мои любят с топленым)))))))))

0
18.01.2015
Ответить
ღ Евгенияღ(сменила аву)
ღ Евгенияღ(сменила аву)
Даниэль, 9 лет 7 месяцев Луганск
Ага,это вкусно)
0
18.01.2015
Ответить
Анна Австрийская
Анна Австрийская
Евушка, 12 лет 9 месяцев Екатеринбург
А тесто варить надо еще, когда муку бросаешь?
0
18.01.2015
Ответить
Оксана Майшопоголик
Оксана Майшопоголик
Никита, 17 лет 8 месяцевВарвара, 13 лет 7 месяцев Алексеевка

нет...когда муку добавишь оно при перемешивании в один комок соберется...и от стенок станет отходить

0
18.01.2015
Ответить
Анна Австрийская
Анна Австрийская
Евушка, 12 лет 9 месяцев Екатеринбург
Я думала, сложнее заварное тесто готовить
0
19.01.2015
Ответить
Оксана
Оксана
Ян, 18 лет 3 месяца Одесса
мммммм....как же я обожаю вареники!!! Моя мамочка меня всегда балует:))))
0
19.01.2015
Ответить
flurik
flurik
Эмилия, 12 лет 11 месяцев Москва

Очень интересно и красиво! Попробую обязательно!!! Спасибо!

0
19.01.2015
Ответить
Елена
Елена
Настенька, 12 лет 5 месяцевНикита, 15 лет 7 месяцевВикуся, 2 года 4 месяца Волгоград
Вы их жарить не пробовали?мы просто только жареные едим.
0
19.01.2015
Ответить
☼Galina☼
☼Galina☼
Дима, 15 лет 3 месяца Новосибирск

очень аппетитно выглядит! надо попробовать:)

0
19.01.2015
Ответить
катя
катя
егор, 22 года 11 месяцевмиша, 13 лет 9 месяцев Дмитров
А что рядом со сметаной?
0
18.01.2015
Ответить
Оксана Майшопоголик
Оксана Майшопоголик
Никита, 17 лет 8 месяцевВарвара, 13 лет 7 месяцев Алексеевка

масло топленое мои так любят)

0
18.01.2015
Ответить
Пельмешки Вареники с зеленым луком и творогом

Похожие записи

Заварное
Пирожки с вишней на заварном тесте к завтраку)))))))
Вкусное тесто для вареников
"Ленивые" вареники
Вареники с вишней