Эта паста для любителей острого, пряного, пахучего - когда специями пахнет на всю кухню и сразу хочется есть прямо из сковородки, обжигаясь и не дожидаясь когда подадут в тарелке ))))
Не знаю соответствует ли эта паста канонам настоящей индийской кухни, НО то что она вкусная заявляю ответственно )))
Приезжает пакет в картонной коробочке, внутри масляно-влажная масса, аромат сшибает , все специи сразу в одном месте, это как на базаре, когда идешь мимо развалов со специями - запахи перемешиваются и вычленить какую то одну сложно.
Вот полный состав: томатная паста, вода, подсолнечное масло, специи, лук, чеснок сахар, соль, сухое обезжиренное молоко, свежий имбирь, семена дыни, экстракт кешью и специй.
Производитель предлагает готовить по следующему рецепту:
на 450 грамм куриного филе добавить масло + всю упаковку пасты и 1 чашку воды- тушить на медленном огне.
Это будет очень остро !!!! я так даже не пробывала, у индийцев наверное луженые желудки, не иначе. Хотя муж мой наверное съел бы и весь пакет, но не дали , он спокойно ест стручки острого перца в прикуску.
Я добавили на 1 куриную грудку вот такие 2 чайные ложки.
Было островато, но терпимо для вкуса.
В принципе эту пасту можно добавлять куда угодно, где есть мясо и жидкая составляющая - подлива. Добавляла в тефтели в соус - вкусно, делала с ней фасоль тушеную - тоже вкусно. Остатки храню в холодильнике.
Вообщем рекомендую эту пасту для любителей не только острого, но и тем кто любит специи, потому что здесь ароматы - вкусы от специй главные, а в дополнение к ним уже острота.
Если сравнивать с шрирачей , то вот она просто острая, у нее нет никакого букета вкуса, только острота, а в индийской пасте специи главные.
Всем кто дочитал, спасибо и приятного аппетита.